Molossina

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• Zuppa ai frutti di mare

  

  INGREDIENTI 500gr. di vongole 500gr. di cozze 1 testa di merluzzo 4 mazzancolle 200gr. di gamberetti 4 fette di pane casereccio 2dl. Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Frollini farciti

  

  INGREDIENTI 2 confezioni di pasta sfoglia gia’ pronta 200gr. di marmellate assortite zucchero a velo —————————————————————————– PROCEDIMENTO Stendete la pasta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Vellutata in rosso

  

  INGREDIENTI polpa di pomodoro olio extravergine di oliva aceto succo di limone erbe fresche (basilico o menta) brodo vegetale o acqua gelata qualche goccia di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Tartare alle olive e funghi

  INGREDIENTI 500gr. di pomodori perini circa 20 olive verdi snocciolate olio extravergine di oliva succo di limone aceto balsamico sale pepe alcune foglie di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Crostini ai gamberetti

  

  INGREDIENTI 4 fette di pane 200gr. di gamberetti sgusciati lessati al naturale 200gr. di melanzane a fette grigliate 2 pomodori sodi 1 spicchio di aglio 4... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Zuppa gratinata

  

  INGREDIENTI 3 buste di dote tritata fresca(misto di odori base: cipolla, carota, sedano, prezzemolo) 50gr. di burro 20gr. di farina 4 fette di pane rustico... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Tagliata con funghi

  

  INGREDIENTI 2 entrecotes da 300gr. cadauna circa 4 porcini medi 200gr. di funghi misti 50gr. di burro 2-3 rametti di timo sale pepe PER LA MARINATA 4 cucchiai d... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Sfogliatelle ai fichi

  

  INGREDIENTI 2 confezioni di pasta sfoglia fresca stesa 8 fichi maturi 200ml. di panna da montare 2 cucchiai di brandy 3 cucchiai di zucchero a velo 1 uovo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Farinata

  

  INGREDIENTI 200gr. di farina di ceci 600ml. di acqua 2 cucchiai di olio extravergine di oliva sale pepe —————————————————————————– PROCEDIMENTO Impastate la... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Branzino alla salsa d’arancia

  

  INGREDIENTI 1kg. di branzino 1lt. di acqua 100ml. di vino bianco 1 cipolla 1 ciuffo di prezzemolo sale PER LA SALSA ALLE ERBE qualche pezzetto di branzino... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Arista alle erbe con funghi

  

  INGREDIENTI 1 pezzo di arista da 600gr. 200gr. di pancetta 3 spicchi di aglio 1 rametto di rosmarino vino bianco olio extravergine di oliva sale aromatico pepe... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Bucatini all’amatriciana

  

  INGREDIENTI 400gr. di bucatini 100gr. di guanciale magro 300gr. di pomodori 50gr. di pecorino stagionato grattugiato 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Involtini di maiale

  

  INGREDIENTI 8 fettine di lonza di maiale di circa 60gr. ciascuna 8 fettine di pancetta tesa di circa 100gr. ciascuna 150gr. di burro 350ml. Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Zuppa di farina tostata alla cipolla

  INGREDIENTI 40gr. di farina bianca 60gr. di burro 1 grossa cipolla 1 cucchiaino di zucchero 1 cucchiaio di aceto crostini di pane sale —————————————————————————... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Baccalà con ripieno di capperi

  

  INGREDIENTI 450gr. di filetti di baccalà ammollati 100gr. di tonno sott’olio 1 cucchiaio di pasta di acciughe 50gr. di mollica di pancarrè 25gr. di capperi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Pirottini alla ricotta

  

  INGREDIENTI 300gr. di ricotta 250gr. di farina tipo “00″ 200gr. di zucchero 50gr. di burro 80gr. di cioccolato fondente 100gr. di canditi a pezzetti 2 uova 50gr... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Ravioli di carne

  

  INGREDIENTI PER LA PASTA 200gr. di farina 1 uovo sale PER IL RIPIENO 200gr. di carne mista (vitello, pollo, lombo) 300gr. di manzo 500gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Torta salata alla siciliana

  INGREDIENTI 250gr. di carne di manzo 100gr. di mortadella 425gr. di pomodori pelati 40gr. di pinoli tostati 50gr. di parmigiano grattugiato 180ml. di acqua... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Polenta ” uncia “

  

  INGREDIENTI 200gr. di farina gialla bramata 150gr. di farina di grano saraceno 1,2lt di acqua 150gr. di formaggio tipo latteria 150gr. di formaggio grasso... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 aprile 2012 CUCINA, RICETTE

• Involtini di pesce spada

  INGREDIENTI 300gr. di pesce spada tagliato a fettine 1 cucchiaio di capperi 15gr. di parmigiano grattugiato 15gr. di pecorino grattugiato la mollica di un panin... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 aprile 2012 CUCINA, RICETTE