Mumi

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• Le emozioni di un territorio nei piatti del ristorante Gardenia

  

  Caluso: questo nome evoca, nella memoria di molti, un solo nome Ristorante Gardenia. Per me significa fritto della tradizione piemontese eseguito e servito a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 settembre 2014 CUCINA, DOVE MANGIARE, RISTORANTI

• Pizza al piatto dell' amicizia

  

  Basta una parola: pizza, ed e' subito festa. Quel profumo inconfondibile che la caratterizza ha reso proprio questo piatto l'emblema italiano nel mondo. La trov... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Millefoglie di pesce azzurro e porcini

  

  L'estate sta volgendo al termine, anche se a dire il vero questa stagione anomala fa' stentare a credere sia mai arrivata. I primi segnali dell'autunno in arriv... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 settembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Tiramisu' ai semi di papavero e mirtilli alla cannella

  

  I mirtilli mi ricordano le passeggiate nel boschi l'estate e i tremendi al di pancia per le scorpacciate di questi piccoli frutti blu raccolti dalle pianti e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Un'esperienza semplicemente golosa: La Mugnaia di Ivrea

  

  Fermati e ascolta quel che il cibo, assaporandolo, ha da raccontare: le sue origini, il mondo che lo circonda, le mani che lo hanno fatto nascere... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Spaghetti al pomodoro croccanti

  

  A un piatto di pasta non si rinuncia mai e la classica pasta al pomodoro, regina della famosa dieta mediterranea, è la prima fonte di energia dell'organismo,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Ciambella dolce alla ricotta

  

  Quell'aroma di caffè che si diffonde in tutta la casa e la luce che filtra dalle persiane ci ricordano che è' l'ora della colazione. Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Tartare di salmone fresco e avocado o piatto del compromesso

  

  Ogni tanto si deve scendere a un compromesso...questo piatto e' nato così: un compromesso tra la voglia di qualcosa di diverso, che per un attimo ti porta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Pomodori ripieni di soufflé saporito

  

  Si parla di lui come l'imperatore degli orti mondiali: in effetti, il pomodoro, per la sua bontà e per le proprietà benefiche, ha scalato le classifiche degli... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Ravioli scarpinocc di Parre

  

  Parre (Par in dialetto bergamasco) è un comune di 2.870 abitanti della provincia di Bergamo situato sulle pendici dei monti Trevasco e Alino (quest'ultimo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Sandwich di tartare di manzo ai fichi

  

  Ammetto che nella mia dieta la carne entra raramente ma ho una predilezione per la carne rossa, di fronte a una tartare poi non so' resistere. Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Tartellette dolci senza glutine e lattosio

  

  Capita a volte, pur senza essere affetti da una malattia precisa, di soffrire di disturbi ricorrenti e persistenti di cui non si riesce a venire a capo:... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 agosto 2014 CUCINA, RICETTE

• Panini francesi

  

  Il sapore del pane fatto in casa con le farine di qualità non ha eguali. Leggero e fragrante si conserva più giorni senza problemi in un sacchetto di carta o,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Verdure estive al profumo di menta

  

  Il colore sulla tavola porta sempre allegria, e la stagione estiva vede proprio il trionfo dei colori nell'orto. Peperoni, zucchine, melanzane e dolcissime... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Una pausa pranzo nuova al Derby Grill il ristorante dell'Hotel de la Ville di...

  

  Ci sono luoghi magici dove l'eleganza e l'amore per i particolari, i pezzi unici di antiquariato, le porcellane e gli specchi raccontano la propria storia con u... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 luglio 2014 CUCINA, DOVE MANGIARE, RISTORANTI

• Risotto all'arrabbiata

  

  Un classico e intramontabile il risotto della tradizione italiana cucinato da nord a sud. Un risotto dell'ultimo minuto che con un solo ingrediente principale... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• In cucina con il cannibale #poggenpohltime

  

  Splendido il sole basso della sera che si specchia sulla Unicredit Tower sembra un quadro visto dalle vetrine dello Show-room Poggenpool e proprio tra i fornell... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 luglio 2014 CUCINA

• Pesche e friggitelli in padella con Parmigiano Reggiano

  

  Chi lo ha detto che le pesche non possono diventare un goloso antipasto o un pranzo veloce sano e nutriente grazie al Re dei formaggi: il Parmigiano Reggiano... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Gazspacho verde al sedano piccante e albicocche

  

  Negli ultimi dieci giorno ho avuto modo di assaggiare ben due ricette di gaszpacho interpretate da due bravissimi chef: Simone Salvini con la sua variante alle... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 luglio 2014 CUCINA, RICETTE

• Ciabatta di pane con farina di riso e farina di grano

  

  Questo pane dal profumo particolare e' ottenuto da una miscela di farina di grano tenero biologico di tipo 0, farina di riso Carnaroli ottenuta dalla macinazion... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 luglio 2014 CUCINA, RICETTE