Patiba

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  per 1 torta di circa 25 cm 250 gr. di farina bianca 00 1 tuorlo d'uovo 120 gr. di burro a fiocchetti a temperatura ambiente 1 - 2 cucchiai di acqua sale q. b.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 aprile 2011 CUCINA

• Fiori di Marzapane

  

  "Fiori di marzapane" Si mescolano le mandorle tritate con uno sciroppo di acqua, zucchero e limone, e con un po' di colorante. Si stende l'impasto e poi si... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 aprile 2011 CUCINA

• ARTUSI: Aprile - Nota di pranzo II

  

  APRILE Nota di pranzo II Minestra in brodo. Panata n. 11 Fritto. Krapfen n. 182 Umido. Pollo ripieno n. 258 con piselli Trasmesso. Gnocchi alla romana n. 231... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 aprile 2011 CUCINA

• ARTUSI: Aprile - Nota di pranzo I

  

  APRILE Nota di pranzo I Minestra in brodo. Mattoncini di ricotta n. 25 Lesso. Vitella con sparagi in Salsa bianca n. 124 Trasmesso. Pagnottelle n. 239 Erbaggi.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 aprile 2011 CUCINA

• APRILE Almanacco della Cucina "L'AMICO DELLA MASSAIA" anno 1935

  

  Almanacco della Cucina "L'AMICO DELLA MASSAIA" anno 1935 Del pesce lesso Il modo più semplice e più comune di cucinare il pesce è quello di lessarlo. Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 aprile 2011 CUCINA

• Petronilla: frittelle dolci di fiori di zucca

  

  La Domenica del Corriere 8 settembe 1935 "Tra i fornelli"di Petronilla Frittelle di fior di zucca Mamme non avete mai fatte, per i vostri figlioli, le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 aprile 2011 CUCINA

• Artusi: Zucchini fritti I - II

  

  Pellegrino ARTUSI 188. Zucchini fritti I Gli zucchini fritti bene piacciono generalmente a tutti e si prestano a meraviglia per rifiorire o contornare un altro... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 aprile 2011 CUCINA

• Risotto allo zafferano con asparagi

  

  Risotto allo zafferano con asparagi Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 aprile 2011 CUCINA

• Campania: Cianfotta sorrentina

  

  Cianfotta sorrentina Peperoncino, 1 cip olla, 1 spicchio d'aglio, gr 400 di pomodori San Marzano, gr 300 di patate, gr 200 di carote, gr 400 zucchine, gr 200... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 aprile 2011 CUCINA

• Campania: Zucchine a scapece (Cucuzielle a la scapece)

  

  foto di Doralix Zucchine a scapece (Cucuzielle a la scapece) per 4 persone 1 kg. di zucchini teneri e freschi olio evo sale 2 spicchi d'aglio origano o menta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 aprile 2011 CUCINA

• Campania: Calamari all'amalfitana, cozze napoletane

  

  Calamari all'amalfitana Mettere al fuoco una teglia con olio e uno spicchio di aglio. Quando l'aglio sarà imbiondito versare i calamari e cuocerli finchè non... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 aprile 2011 CUCINA

• Campania:Scialatielli ricetta base

  

  Scialatielli ricetta base 200 gr di farina di grano duro 200 gr di farina 0 1 uovo 120 ml di latte 40 gr di pecorino grattugiato un cucchiaio di olio evo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 aprile 2011 CUCINA

• Campania: Sfogliatelle ricce e frolle

  

  Sfogliatelle (Ricce e Frolle) ricetta di viv... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 aprile 2011 CUCINA, CUCINA ITALIANA, RICETTE

• Lombardia-Menù meneghino: crema fritta,persico,panettone farcito, charlotte di...

  

  Milano chiesa di Sant'Ambrogio Menù meneghino Crema fritta Zuppa di cipolle Filetti di pesce persico Panettone farcito Charlotte di mele Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 aprile 2011 CUCINA

• Lombardia: la Buseca milanesa

  

  La Buseca milanesa 2 kg. di trippe miste già cotte 300 gr. di fagioli borlotti 1 cipolla 3 gambi di sedano 3 carote 1 foglia di alloro 1 chiodo di garofano 3... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 aprile 2011 CUCINA

• Umbria:Torta al testo

  

  Torta al testo Farina 0 sale olio d'oliva acqua q.b. Setacciare la farina. Aggiungere il sale, l'olio d’oliva, l' acqua ed amalgamare fino ad ottenere un impast... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 aprile 2011 CUCINA

• Umbria: Lasagne con tartufo,

  

  Lasagne con tartufo Per 6 persone 3 uova di lasagne 1 litro di besciamella 300 grammi di salsa al tartufo 200 grammi di prosciutto cotto parmigiano grattugiato... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 aprile 2011 CUCINA

• Artusi: Cavallucci di Siena

  

  Fucecchio FI- Farfalla "Macaone" (Papilio machaon Linnaeus, 1758) 619 Cavallucci di Siena dell'Artusi (..)I cavallucci sono pastine in forma di mostaccioli dell... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 aprile 2011 CUCINA

• Petronilla: Torta di frutta

  

  Torta di frutta Quando ieri la cara amica Damia mi ha chiesto cosa mai io avessi preparato per il pranzo… e quando ha sentito che, essendo sola con i figlioli,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 aprile 2011 CUCINA

• Petronilla: Bodino di limone

  

  Bodino di limone Si hanno invitati a pranzo? E quel pranzo esige che, sul suo finire, compaia in tavola un bodino perfettamente riuscito; e squisito; e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 aprile 2011 CUCINA