Val di Lanzo Ravioli / Ravioli Val di Lanzo

As we have already explained we have lived and traveled extensively to Italy, in the last year we lived in Piedmont and discovered the many delights that this extraordinary land offers.
We were guests of friends in Lanzo Valley and we tasted this simple and delicious dish.
Easy and quick to prepare it surprises for the intense flavor of the mushrooms and the creaminess of the meat filling.
Butter and sage are classic ingredients of Italian cuisine, made original and refined in our recipe.
But let's see now how to prepare ravioli Val di Lanzo.

Come vi abbiamo già spiegato abbiamo vissuto e viaggiato molto per l'italia, nell'ultimo anno abbiamo vissuto in Piemonte ed abbiamo scoperto le tante delizie che questa terra straordinaria offre.
Siamo stati ospiti di amici nelle Valli di Lanzo ed abbiamo assaggiato questo semplicissimo e delizioso piatto.
Facile e veloce da preparare sorprende per il gusto intenso dei funghi porcini e la cremosità del ripieno di carne.
Burro e salvia sono ingredienti classici della cucina Italiana, resi originali e raffinati in questa nostra ricetta.
Ma vediamo ora come preparare i ravioli Val di Lanzo.
Ingredients
for 4 people
600 g Fresh ravioli filled with meat
25 g dried porcini mushrooms
80 g butter
10 leaves of Sage
4 tablespoons grated Parmesan cheese
pepper

Ingredienti
per 4 persone
600 g Ravioli freschi con ripieno di carne
25 g Funghi porcini secchi
80 g Burro
10 foglie di Salvia
4 cucchiai di Parmigiano grattugiato
pepe

Procedure
To prepare the ravioli Val di Lanzo, let it soak in warm water the dried porcini mushrooms for 20 minutes, then squeeze and keep aside.
In a large pan, melt the butter, add the dried porcini mushrooms, sage leaves and let it fry for 10 minutes.
Cook the ravioli in salted water, drain and pour into the pan with the mushrooms and sage, jump slightly and arrange on plates.
Sprinkle with black pepper, grated Parmesan cheese and serve immediately.
Enjoy your meal by Frederick II Genuine Italian Experience

Procedimento
Per preparare i ravioli Val di Lanzo, lasciate in ammollo in acqua tiepida i funghi porcini secchi per 20 minuti, poi strizzateli e teneteli da parte.
In una padella capiente sciogliete il burro, aggiungete i funghi porcini secchi, le foglie di salvia e lasciate soffriggere per 10 minuti.
Cuocete i ravioli in abbondante acqua salata, scolateli e versateli nella padella con i funghi e la salvia, saltate leggermente e disponete nei piatti.
Cospargete con il pepe nero, il formaggio parmigiano grattugiato e servite subito.
Buon appetito da Federico II Genuine Italian Experience.

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