Valeriana e fragole: famolo strano

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Buongiorno a tutti! Ricompaio qui dopo giorni di latitanza forzata causa assenza di collegamento internet. Mi scuso con chi mi ha scritto e non ha ricevuto ancora risposta. Ora cerco di smaltire pian piano gli arretrati. Abbiate pazienza!

Notizia importante che vi devo dare è lo slittamento del giorno di scadenza del contest La Pasta degli Studenti…con 5 ingredienti! in collaborazione con Pasta Garofalo. La scadenza è spostata al 30 aprile. Avete quindi ancora 20 giorni per preparare la vostra ricetta e partecipare al contest! Diffondete il cambiamento!

Torno con una cosa semplice semplice ma che credo pochi di noi abbiano provato. Un’insalata colorata e “golosa” che arriva direttamente da uno dei blog che seguo da più tempo e che adoro: Tempo di cottura della bravissima Natalia! Ho già attinto diverse volte da lei. Ha idee sempre fresche e carine  e credo di dover ringraziare le sue 4 figlie (si avete capito bene 4 figlie!) se le sue ricette mi piaccion sempre tanto!! Non ho ancora avuto il piacere di conoscerla di persona ma da quel che ho capito è una persona che non si ferma mai e con una manualità travolgente (nel senso che non sta mai ferma con le sue mani magiche), e poi è sempre gentilissima e dolce come solo una Super Mamma sa essere!

Torniamo all’insalatina..nn ho fatto altro che ripetere quel che ha fatto Natalia qui. Ero un po scettica all’inizio..ne ho fatto una piccola porzione per provare..e poi beh, son corsa a farmene una bella ciotola! Non credevo potesse piacermi cosi tanto! Sarà perchè l’aceto balsamico era di quello buono, sarà stata la valeriana made nell’orto del mio Papà, saranno state le prime fragole della stagione  super succose..non lo so però me la son pappata con gusto in compagnia di uno strano amico..! Provateci anche voi e non ve ne pentirete!

Valeriana e fragole salad
200 gr circa di valeriana/songino freschissimo (quello in busta no..ihihihi)
100 gr di fragole mature ma sode
aceto balsamico tradizionale
olio extravergine d’oliva
fleur de sal
A piacere: 1 fetta di pane  casareccio
Per accompagnare: ricotta o 1 bella omelette fatta con 1 uovo, poco latte, sale, pochissimo pepe
Lavate bene bene la valeriana e ponetela nell’insalatiera. Lavate benissimo le fragole (se sono comprate io le lavo con poco bicarbonato).
In una ciotolina unite pari quantità di olio evo e di aceto balsamico (1 cucchiaio ciascuno), pochissimo sale e con un frustino mescolate fino a che il tutto si amalgami bene.
Prendete la fetta di pane e tagliatela a cubetti. Passate i cubetti in padella o in forno con un filo d’olio e pochissimo pepe nero, finchè saranno croccanti e dorati.
Pochi minuti prima di servire unite le fragole alla valeriana e condite con l’emulsione di olio e aceto balsamico, e poco fleur de sal.
Al momento di servire unite anche i crostini di pane ( a piacere) e servite come accompagnamento ad una bella omelette o a della ricotta (magari lavoratela un pochino prima e ponetela in un coppapasta/formina per dargli una forma e una consistenza più piacevole, oppure passatela al forno come spiegato qui).

In questo modo avrete mangiato frutta, verdura, proteine e carboidrati ;) Un bel caffè, un quadretto di cioccolato fondente e sarete pronti per tornare alle vostre attività senza sonnolenza ne gonfiori!!
Vi ho convinto? Ci provate?? Fatemi sapere!
Ps: vi rinnovo l’invito ad aggiungervi al gruppo facebook dedicato ai/alle foodblogger di Roma e dintorni. Stiamo organizzando un incontro! Se non avete facebook ma vi farebbe piacere partecipare potete scrivermi una mail al solito indirizzo ilpomodorosso@gmail.com e io vi terrò aggiornati!!
Questa ssettimana cercherò di farmi perdonare l'assenza! Buon lavoro/studio!Articolo originale di Idee per Computer ed Internet. Non è consentito ripubblicare, anche solo in parte, questo articolo senza il consenso del suo autore. I contenuti sono distribuiti sotto licenza Creative Commons.