Zucchine ripiene di carne

Ho volutamente lasciato questa foto rustica e grossolana perchè il piatto è molto alla mano!Dopo i peperoni ripieni di carne ci ho provato con le zucchine,dato che in questo periodo sono un po' fissata sull'introdurre verdura in ogni piatto che faccio...chissà se questa convinzione mi passerà!
Il risultato è gradevole ma molto più delicato dei peperoni imbottiti...in realtà non so davvero cosa preferisco!
Questa versione è comunque leggera,ho visto nel web carrellate di zucchine ripiene meravigliose,cosparse di caciocavallo e pangrattato...!!La prossima volta cercherò di migliorare ulteriormente la presentazione e il ripieno,anzi,se avete consigli li accetto volentieri!!!
La mia è una proposta base che potete modificare a vostro piacimento...

INGREDIENTI PER DUE PERSONE
3 zucchine non piccole,uno dei miei errori è stato comprarle un po' sottili^^
250g di macinato,anche meno
parmigiano
prezzemolo
Tagliate le zucchine a metà e mettetele a cuocere a vapore per 5 minuti
intanto preparate il macinato con del parmigiano,del prezzemolo,sale e pepe
quando le zucchine sono pronte scavatele delicatamente eliminando la polpa e lasciando la barchetta^^ Riempitele con il ripieno :D Qui non ho voluto fare la copertura al pangrattato per eliminare qualche caloria XD
cuocere a 180° per 30 minuti...ma controllate sempre!!
Io e Roberto ci siamo portati la teglia in sala senza tanti convenevoli e abbiamo mangiato davanti alla tv!!
Un buon weekend a tutte,e vi raccomando di scrivermi se avete consigli su come poter migliorare il ripieno!!