Ingredienti per 2/3 persone:
150 gr orzo
1 porro grande
Una manciata di piselli
3 patate bianche
4/5 pomodori da sugo
Sale
Pepe
Rosmarino
Olio evo
Latte scremato (un bicchiere scarso)
acqua qb
Preparazione:
in una pentola capiente fate soffriggere in un cucchiaio d’olio il porro tagliato non troppo sottile.
Aggiungete le patate lessate, i piselli lessati e mescolate. Aggiungete il rosmarino e i pomodori tagliati in quarti e mescolate.
Aggiungete a questo punto il latte e l’acqua fino a tre quarti della pentola e coprite. Cuocete per trenta minuti mescolando di tanto in tanto.
Nel frattempo lessate l’orzo secondo la cottura (io spesso prendo quello da 10 minuti), scolate e aggiungete alla pentola. Cuocete per almeno 10 minuti e comunque fino al raggiungimento della consistenza desiderata.
Aggiustate di sale e pepe, e servite calda!
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