Besciamella

Nata in Toscana come "salsa colla", la besciamella fu importata in Francia da Caterina de Medici.Questa salsa è molto utilizzate per tantissime preparazioni italiane, dalle lasagne al forno alle classiche arancine di riso, ma viene utilizzata anche con le verdure.





Ingredienti:

• 500ml latte
• 50g burro
• 50g farina
• sale q.b
• noce moscata un  pizzico

Preparazione:
1. Fate sciogliere il burro

2. Unite la farina e mescolate per qualche minuto senza farle prendere colorito. Avrete creato così il Roux

3. Aggiungete il latte  sale e noce moscata.
4. Fate cuocere fino a quando la salsa non si addensa
5. Valutate voi se volete una salsa più liquida o meno e in base a questo calcolate il tempo di cottura


Lasciate raffreddare