A me non va proprio giu di buttare il cibo, io proprio non riesco e ogni volta che ne sono costretta mi sento in colpa, è più forte di me! Ogni settimana mi avanzano 10 tuorli (mio marito mangia solo albumi) e ogni volta penso e ripenso e cerco e navigo e....insomma li devo usare. Ho letto da qualche parte che possono anche essere congelati ma non ci ho ancora provato, anzi se qualcuno lo ha fatto mi faccia sapere.
Questi biscotti sono nati per questo e ovviamente sono buonissimi, fragranti e perfetti per essere farciti ma anche no ; )
La ricetta classica degli ovis prevede la fecola di patate tra gli ingredienti ma questa versione è davvero buona!
Gli ingredienti sono:
farina 00 200 gr
mandorle in polvere: 50 gr
burro: 150 gr
zucchero di canna: 100 gr
miele 50 gr
uova: 4 tuorli sodi
scorza di limone grattugiato
zucchero a velo x decorare
marmellata
Innanzitutto far bollire le uova e una volta fredde sgusciarle e prelevare i tuorli (io avevo gia i tuorli e li ho immenrsi in un pentolino in acqua bollente).
Lavorare la farina, le mandorle, lo zucchero di canna passato nel mixer, il miele, il burro, i tuorli, scorza di limone. Lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo, farlo riposare in frigo avvolto in pellicola. Dopo un paio d'ore riprendete l'impasto e dategli la forma che volete. Infornate x 15 minuti a 180°. potrebbero sembrarvi ancora troppo morbidi quando li prelevate dal forno quindi aspettate che si raffreddino per spostarli.
Con la fantasia potrete dare diverse forme o farcirli come più vi piacciono tanto sono sempre buoni :P
Io ad alcuni ho dato la forma delle stelle praticando alla metà di esse delle incisioni nel mezzo con stelle ancora più piccole e una volta cotte le ho riempite con la marmellata
Questi invece li ho immersi nel cioccolato al latte fatto sciogliere a bagno maria e ci ho aggiunto la granella di nocciole
A questi ho dato la forma quadrata, al centro ci ho aggiunto una castagna lessata e chiusa a raviolo
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake