Bônet al cioccolato

INGREDIENTI 

1lt. di latte

100gr. di savoiardi

120gr. di amaretti

50gr. di cacao amaro

200gr. di zucchero

1 tazzina di caffè

5 uova

1 cucchiaio di caffè in polvere

2 cucchiai di rum

2 cucchiai di marsala

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PROCEDIMENTO

• Portate a ebollizione il latte e fatelo raffreddare, poi unitevi i savoiardi e gli amaretti tritati. Mescolate bene e versatevi la tazzina di caffè, quello in polvere e i due liquori.
• In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero e il cacao, fino ad ottenere una crema liscia quindi unitela al latte.
• In uno stampo per budino mettete lo zucchero e fatelo aderire bene al fondo e alle pareti, mettetelo a scaldare per far sì che lo zucchero si caramelli. Toglietelo dal fuoco e distribuite il caramello in modo omogeneo all’interno dello stampo, lasciatelo raffreddare ed indurire.
• Versatevi il composto preparato e cuocete a bagnomaria nel forno a 200°C per circa 40 minuti. Servite il bônet freddo o a temperatura ambiente.