Buon Compleanno Sabrina

Buongiorno amiche, ieri mia figlia minore Sabrina ha compiuto 21 anni. Nonostante il problema al polso, non me la sono sentita di di non prepararle la torta di compleanno. Non è stato facile usare la sac a poche, ma pian pianino e con un po' di imperfezioni ci sono riuscita. Anche se non perfetta, è stata realizzata con tanto amore...

Ingredienti:

1 chiffon cake per la ricetta vedi qua 1 litro di crema pasticcera al limone per la ricetta vedi qua 500 ml di panna da montare 200 ml di latte per la bagna
Preparazione:
Setacciare la farina, lo zucchero, il sale e il lievito. Emulsionare olio e acqua. Unire all’impasto e aggiungere il limone grattugiato. Amalgamare uno per volta i tuorli, montare gli albumi con il cremor tartaro e amalgamare delicatamente i due impasti. Infornare a 150° per 75 minuti senza aprire il forno. Sfornare, capovolgere il tegame sul collo di una bottiglia e lasciare raffreddare. Una volta fredda ricapovolgere e mettere la ciambella su un piatto da portata. Tagliare la ciambella a strati,bagnare  con il latte e farcire con la crema pasticcera.

Lasciare riposare in frigo per 30 min.  Tirare da l frigo e  decorare con la panna usando la bocchetta per le foglie e quella per le rose 1 M