Camille

INGREDIENTI

2 uova

170gr. di zucchero

80gr. di mandorle

200gr. di carote grattugiate

300gr. di farina

100gr. di olio di semi

100gr. di latte o succo d’arancia

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

1 bustina di vanillina o aroma vaniglia

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PROCEDIMENTO

• Grattugiate le carote e tritate finemente le madorle. Sbattete le uova con un pizzico di sale e aggiungete lo zucchero sempre sbattendo energicamente finchè il composto sarà spumoso.
• Aggiungete le mandorle, le carote, l’olio, la vaniglia e la farina setacciata.
• Separatamente sciogliete il lievito nel latte o nel succo d’arancia, unite al composto e mescolate con cura.
• Mettete il composto nei pirottino riempiendo i 2/3 del pirottino. Infornate a forno caldo a 170°C per 25 minuti.