“Cap-porcino” – cannellini e funghi porcini – Zuppa giorno 1

Ahahahaa, le Ladies si sbizzarriscono con i “cappuccini salati”. Vi ricordiamo il nostro “Zuccaccino” di Halloween e il Cappuccino di ceci che possono comunque essere delle valide alternative di “zuppe” in questo periodo in cui ci sentiamo tutti appesantiti. Ci raccomandiamo di non seguire diete troppo rigide o “digiuni” che poi fanno peggio alla lunga ma mangiare qualcosa di caldo e saporito e “depurarsi” con calma, limitando i dolci e i grassi… Ecco quindi la zuppa al giorno 1, lo start up del detox e poi come si dice… Una zuppa al giorno…

• 250 gr. fagioli cannellini lessi (buoni!), anche pronti
• 30 gr. porcini secchi
• salvia
• sale rosa di Cervia
• pepe
• acqua
• latte scremato (in brik, come sempre, rosa!)
• olio evo
• 1 spicchio d’aglio

Difficoltà: nessuna

Tempo di realizzazione: 30 minuti

Mettete i porcini secchi in poca acqua tiepida per una decina di minuti, cambiando l’acqua una o 2 volte. Nel frattempo fate imbiondire l’aglio in poco olio con la salvia. Togliete aglio e salvia e aggiungete i fagioli, anche con la loro acquina cremosa se presente. Aggiungete un bicchiere scarso d’acqua e poco latte, sale e fate cuocere una decina di minuti. Frullate e rimettete nel tegame. Aggiungete i funghi sciacquati e fatti a pezzettini e fate cuocere qualche altro minuto. Regolate di sale e a piacere pepe, aggiungete un filo d’olio e servite con poco latte montato con l’apposito strumento (fantastico quello della Nespresso!).

Buon fashion gusto!

Perfetto con: sciarpona/foulard sui toni marrone