Ciambellone marmorizzato

Ma che ne è dell'estate? Piogge torrenziali, temperature autunnali.. inizio a supporre che qualcuno si sia preso in ostaggio il sole!
Accendere il forno quest'estate è forse più un piacere che un castigo.
Detto questo non perdiamoci d'animo e speriamo in un agosto migliore!
Il ciambellone che vi propongo oggi nasce dalla rivisitazione di una delle più classiche ricette: la torta 7 vasetti!
Facile, veloce e senza alcun bisogno di bilance, questa torta vi farà fare un figurone davanti ai vostri ospiti!

Questa versione, essendo marmorizzata, prevede l'aggiunta di cacao.
Per chi volesse una torta bianca, potrà sostituire i 3 cucchiai di cacao con altrettanti cucchiai di farina, e potrà aromatizzarla con la scorza di un limone o di un'arancia a piacere.
Ultimo, ma non ultimo, io avevo in casa solo dello yogurt greco. Ovviamente è possibile utilizzare qualsiasi yogurt: bianco, alla frutta, agli agrumi.. a voi la scelta!
INGREDIENTI:

• 1 vasetto yogurt greco
• 2 vasetti zucchero
• 2 vasetti farina 00
• 1 vasetto fecola (o maizena)
• 3 uova a temperatura ambiente
• 1 vasetto olio di semi
• 1 bustina lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• Un pizzico di sale
• 3 cucch.ai cacao amaro
• 2-3 cucch.ai latte

NB! La classica 7 vasetti prevede solo farina e non l'aggiunta di un amido. Così come non prevede la separazione dei tuorli dagli albumi. Queste due accortezze mi hanno permesso di ottenere un dolce soffice e morbido per giorni.
Come prima cosa vi consiglio di misurare con il vostro vasetto di yogurt tutti gli ingredienti.
Separate i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale, quindi metteteli da parte.
In un'altra ciotola montate i tuorli con lo zucchero e la vanillina, quindi aggiungete poco alla volta l'olio di semi e lo yogurt greco.
Aggiungete a questo punto la farina, la fecola e il lievito per dolci e amalgamate quanto basta per ottenere un composto liscio e privo di grumi.
Unite all'impasto gli albumi montati a neve ed incorporateli delicatamente con movimenti dal basso verso l'alto.
Versate 2/3 del composto in uno stampo per ciambella di 22-24 cm di diametro precedentemente imburrato (o unto con dell'olio) e infarinato.
All'impasto rimanente aggiungete il cacao amaro e il latte; amalgamate bene gli ingredienti e versate il tutto nella tortiera.
Per ottenere l’effetto marmorizzato, con un coltello o una forchetta fate dei movimenti a spirale attraverso l'impasto.
Infornate il ciambellone in forno statico, preriscaldato a 180° per 40-45 minuti circa. Controllate sempre la cottura con l'aiuto di uno stuzzicadenti!
Alessandra