Cilindretti con mousse di Nutella® croccante

Quando abbiamo letto il contest della Cucina di Barbara abbiamo pensato che avremmo dovuto preparare qualcosa di molto raffinato ma anche godurioso al palato… Quindi, in cima alla lista si è classificata la Nutella®… Non potendola presentare semplicemente nel suo vasetto con un cucchiaino fashion, l’abbiamo “vestita” con dei cilindretti e alleggerita con dei fiocchi di latte… Si, lo sappiamo che non ci crederà nessuno che un dolce, con la Nutella® per di più, possa essere light… ma almeno è meno calorico di una crepe alla Nutella®! L’idea del cilindretto ci è venuta passeggiando con la Sole, il bulldog di Lady Emi, mentre i mici di Lady Cecy, Merlino e Houdini, facevano la guardia al nostro vasetto di Nutella®… L’abbiamo abbinata d un accessorio di cui davvero non facciamo mai a meno, il collarino di Swarovski della Sole e il suo cappottino di Burberry… Tres chic, n’est pas?

Ecco qui come realizzare i nostri cilindretti:

Tempo di realizzazione: 35 minuti più o meno (meno se non bruciate i biscotti nel forno come abbiamo fatto noi almeno due volte prima di ottenere il colore desiderato)

Difficoltà: minima

Per i cilindretti:

• 190 gr. zucchero a velo
• 3 uova
• 200 gr. farina 00

Per la mousse di Nutella ®

• 200 gr. Nutella®
• 200 gr. fiocchi di latte (tipo Iocca)
• 50 gr. granella di mandorle
• zucchero (a vs. discrezione, noi non lo abbiamo messo)
• 1 cucchiaio di zucchero a velo per decorare

Realizzate i cilindretti impastando le uova con lo zucchero a velo e la farina, nel Kitchen Aid o con uno sbattitore elettrico. Riscaldate il forno a 180° e ricoprite la placca con della carta forno. Formate dei rettangoli di 10 x 5 cm. direttamente sulla carta e infornateli per circa 10 minuti o comunque toglieteli appena i bordi cominceranno a colorirsi e arrotolateli finché sono ben caldi perché se si raffreddano non riuscirete più a conferirgli la forma cilindrica e si romperanno.

Per la mousse mescolate nel Kitchen Aid (o sempre con lo sbattitore elettrico) la Nutella® con i fiocchi di latte finché otterrete una crema liscia e corposa. Aggiungete a questo punto la granella di mandorle. Farcite i cilindretti con una sac à poche con una bocchetta tonda liscia o solo tagliando la punta della sac à poche se usa e getta a 1 cm. Lasciate riposare in frigo per un’oretta e togliete i cilindretti qualche minuto prima di servirli. Spolverizzateli con zucchero a velo.

Perfetto con: gli accessori della Sole, Collarino Swarovski e Cappottino Burberry

Con questa ricetta partecipiamo al Contest del blog La cucina di Barbara – Food è chic (il premio è chic ma anche la ricetta!) in collaborazione con Zalando.