Clafoutis di ciliegie

INGREDIENTI

500gr. di ciliegie

3 uova

100gr. di zucchero

100gr. di farina

1 bustina di vanillina

200ml. di latte

2 cucchiai di Brandy

zucchero a velo

mandorle pelate e sfilettate per decorare (facoltative)
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PROCEDIMENTO

• Lavate e snocciolate accuratamente le ciliegie e nel frattempo portate il forno a 180°C.
• In una terrina, montate le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso, quindi aggiungete lentamente la farina setacciata, evitando di formare grumi.
• Incorporate la vanillina, il brandy e il latte, mescolando il tutto in modo da ottenere una pastella omogenea.
• Imburrate una teglia dai bordi bassi e mettetevi sul fondo le ciliegie; quindi ricopritele con l’impasto preparato precedentemente.
• Cuocete il dolce per 40 minuti circa e servitelo decorandolo con lo zucchero a velo e le mandorle sfilettate.