Colomba farcita

INGREDIENTI

2 fogli di pasta sfoglia

latte

2 cucchiai di zucchero

mandorle a lamelle

zucchero a velo

250gr. di crema pasticcera gia’ pronta

fragole

kiwi

mele

ananas

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PROCEDIMENTO

• Ritagliate in un cartoncino una sagoma a forma di colomba di circa 30cm. di larghezza e 25cm. di altezza. Appoggiatela su un foglio rettangolare di pasta sfoglia pronta e quindi tagliatela tutt’attorno utilizzando un coltellino affilato o una rotella liscia.
• Appoggiate la sfoglia su una placca foderata con carta da forno, punzecchiate con una forchetta, spennellate con il latte, cospargete con 2 cucchiai di zucchero e con una manciata di mandorle tagliate a lamelle, poi cuocetela in forno già caldo a 200°C per circa 10 minuti. Ripetete l’operazione con il secondo foglio di pasta, cuocendolo senza aggiungere decorazioni.
• Montate  2dl. di panna ben fredda con 2 cucchiai di zucchero a velo, poi incorporatela a 250gr. di crema pasticcera pronta. Appoggiate la base senza mandorle su un piatto, spalmatela con la crema, aggiungete frutta fresca a pezzetti come fragole, kiwi, mele e ananas, ricoprite con l’altro pezzo di pasta e quindi spolverizzate con zucchero a velo.