INGREDIENTI
PER LA CREMA
100gr. di ricotta magra fresca
150ml. di latte
100gr. di zucchero
120gr. di panettone
30gr. di farina bianca “00″
2 tuorli
PER DECORARE
cioccolato alle nocciole
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PROCEDIMENTO
- Sbattete i tuorli con lo zucchero e unite la farina setacciata. Portate a ebollizione il latte e versatelo sul composto di uova mescolando con una frusta.
- Rimettete sul fuoco e fate addensare dolcemente mescolando di continuo; versate in una terrina e lasciate intiepidire.
- Unite il panettone ridotto a pezzetti e, appena il composto si sarà raffreddato completamente, amalgamatevi la ricotta. Lasciate in frigorifero per 1 ora e servite la crema ricoperta con scaglie di cioccolato alle nocciole.
CONSIGLIO
Per dare alla ricetta un tocco più goloso potete aggiungervi 70gr. di cioccolato fondente a scaglie quando il composto è ancora sul fuoco (amalgamando bene con la frusta fino a completo scioglimento del cioccolato).
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