Crema di riso integrale con mele e cioccolato

INGREDIENTI

100gr. di riso integrale

2 mele Golden

1 banana

2 cucchiai di zucchero di canna

1/2lt. di latte fresco

2 cucchiai di zucchero semolato

1 cucchiaino di miele

70gr. di cioccolato fondente

30ml. di panna fresca

2 pere

350gr. di farina bianca “00″

200gr. di burro

200gr. di zucchero

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PROCEDIMENTO

• Sbucciate le mele e tagliatele a spicchi eliminando il torsolo; mettetele su una teglia rivestita con carta da forno, spolverizzatele con lo zucchero di canna e infornatele per 20 minuti a 180°C.
• Passate il riso al mixer riducendolo a granelli fini e versatelo in una casseruola piccola con il latte e lo zucchero semolato. Portate sul fuoco e cuocete per circa 20 minuti, aggiungendo, se necessario, acqua calda.
• Appena il riso sarà stracotto frullatelo con il minipimer fino ad ottenere un composto piuttosto fluido, aggiungete il miele e fate raffreddare.
• Sciogliete il cioccolato tritato nella panna scaldata sul fuoco e mescolate fino a rendere il composto omogeneo. Tagliate la banana a rondelle e le mele cotte a pezzetti e componete delle coppette alternando tutti gli ingredienti. Fate riposare la crema di riso in frigorifero per 30 minuti e servite.