Focaccia al miele

INGREDIENTI

100gr. di farina integrale

80gr. di farina di grano saraceno

1/2 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaio di bicarbonato di sodio

due cucchiai di miele

1 bicchiere di latte magro

50gr. di uva passa

50gr. di prugne secche snocciolate

olio

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PROCEDIMENTO

• Setacciate le farine con il sale ed il bicarbonato sul tavolo di cucina e disponete gli ingredienti a fontana. Nel centro mettete il miele ed il latte e impastate il tutto velocemente con le mani.
• Mescolate al composto l’uva passa e le prugne fatte a pezzetti ed incorporatele perfettamente, lavorando con energia la pasta sulla spianatoia.
• Mettete l’impasto in uno stampo  leggermente unto d’olio e passatelo in forno medio per 1 ora e 30 minuti. A fine cottura spegnete il forno e lasciatevi la focaccia ad asciugare per qualche minuto, con lo sportello aperto. Sfornatela e lasciatela raffreddare completamente prima di affettarla e servirla in tavola.