Gingerbread muffin

Natale è alle porte ed io non vedo l’ora. Amo l’atmosfera delle feste, le luci e i profumi che si diffondono nelle case. Quando ho visto questa ricetta ho pensato che fosse perfetta per questi giorni di festa. Il gingerbread è tipico del periodo natalizio, fa subito Natale e allora perché non farci dei muffin, per far diventare una festa anche il momento della colazione. Come mi piace fare, ho rielaborato le ricetta, riadattandola secondo il mio gusto. Le spezie, zenzero e cannella, diffonderanno il profumo di Natale nelle vostre case, mmmmh che meraviglia!!! Questi muffin, dalla preparazione facile e veloce, sono ottimi per affrontare con una carica di energia le viste giornate, in vista dei preparativi natalizi. Buon Natale!

Ingredienti per 10 muffin

• 115g di burro morbido
• 115 g di miele
• 1 uovo
• 160 g di sciroppo d’acero
• 115 g di yogurt bianco intero
• 125 g di latte
• 2 cucchiaini di zenzero in polvere
• 1 cucchiaino e mezzo di lievito
• 2 cucchiaini di cannella
• 1 cucchiaino di spezie per gingerbread
• Un pizzico di sale
• Zucchero moscovado e zucchero in granelli per decorare

Procedimento

In un mixer unite le uova con lo sciroppo d’acero, lo yogurt, il latte, il miele, il burro.

Mescolate e quindi unite la farina, il lievito, il sale e le spezie.

Lavorate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo. Versate il composto nei piroetti, riempiendoli per 2/3.

Cospargete ogni muffin con lo zucchero moscovado e con la granella. Infornate a 190º C per 20-22 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare prima di servire. Ecco pronti i vostri muffin pronti per le colazioni delle feste!