Girelle ai semi di papavero per l’aperitivo

Girelle ai semi di papavero per l’aperitivo

dic 18 • in 15 minuti, Ricette • 2 Views • Nessun commento

L’orrore definitivo per i salatini Cameo e le patatine all’aperitivo mi è venuto quando abitavo in Francia, e la mia grande amica France (autrice per esempio della ricetta del carpaccio di ananas allo zenzero) preparava salatini appena sfornati per gli aperitivi con le amiche, mini toast con il granchio, piccole terrine di canestrelli al burro e composizioni di verdure colorate tagliate a cubetti.

Anche senza voler arrivare a tanto, questi salatini ai semi di papavero si fanno in un momento, e si congelano molto bene. All’occorrenza bastano 5 minuti direttamente dal congelatore al forno caldo.

Ingredienti

250 gr di farina 00

5 gr di sale

125 gr di strutto (io ho usato quello d’oca per un tocco francese)

mezzo bicchiere d’acqua fredda

1 cucchiaio di semi di papavero

Procedimento

Metti la farina in una terrina assieme al grasso in piccoli tocchetti e aggiungi il sale. Dai una prima impastata con le mani, il composto risulterà molto “bricioloso” e aggiungi l’acqua a gocci fino a che l’impasto non si tiene insieme da solo. Lascia riposare in frigo 30 minuti.

A quel punto prendi la pasta e stendila all’altezza di 1 cm cercando di formare un rettangolo più o meno perfetto in cui spargerai i semi di papavero. Arrotola l’impasto dalla parte del lato lungo e con un coltello taglia le girelle di circa 1,5 cm di spessore.

Disponi le girelle sulla placca del forno ricoperta di carta da forno, e cuoci in forno caldo 15 minuti a 180 gradi.

Riassunto Ricetta Pubblicato 2013-12-18Tempo Preparazione 5MTempo Cottura 15M Tempo Totale 20MValutazione no rating