Lonza al latte e pepe verde

Un tipo i carne che non mi capita spesso di mangiare e ancor meno di cucinare è la lonza di maiale. Questo venerdì però avevo voglia di preparare qualcosa di diverso, dato che avevo ospiti per cena, quindi ho deciso di provare questa ricetta personalizzandola un pochino dato che pensavo che alloro e pepe verde avrebbero legato bene con questo tipo di carne.. e infatti il risultato è stato molto soddisfacente.

Ingredienti:
(Per 4 persone)
4 fette di lonza di maiale
300 ml di latte
1 foglia di alloro
1/2 cucchiaio di pepe verde i grani
2 cucchiai di farina o 3 cucchiaini di farina di semi di carruba
1/2 cipolla
olio q.b
saleq.b.
Preparazione:

1. Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una padella con poco olio.
2. Adagiate la lonza nella padella e fatela rosolare a fuoco medio da entrambi i lati.
3. versate il latte e aggiungete l'alloro e il pepe.
4. fate cuocere per 10 minuti. Girate di tanto in tanto la lonza.
5. Aggiungete adesso la farina o la farina di semi di carruba e mescolate cercando di eliminare tutti i grumi.

6. Cuocete a fuoco lento fino a quando il latte non diventa una crema.