Dolcetto e nessuno scherzetto: c’è la zucca anche nei muffin… Per un Halloween che si rispetti! Il cioccolato li rende golosi e lucidissimi!! Una perfetta merenda e una dolce alternativa da regalare ai bimbi che busseranno per “trick or treat?”. Magari in allegre confezioni arancioni.
Per 6 muffin:
- 2 uova bio
- 80 gr. zucchero di canna
- 50 ml. olio evo
- 150 gr. farina
- 1 e ½ cucchiaino di lievito
- 200 gr. zucca
- 1oo gr. cioccolato bianco + 20 gr. per copertura
- qualche goccia essenza di vaniglia
- 70 gr. amaretti
- 2 cucchiai latte parzialmente scremato
Tempo di esecuzione: 5 minuti + 25 minuti cottura
Difficoltà: aspettare che si raffreddino prima di mangiarli!!
Mettete nel Kitchen Aid (o mescolare) lo zucchero, le uova, l’olio e l’essenza di vaniglia. Aggiungere poi la farina mescolata con il lievito e setacciata. Incorporare la zucca tagliata a pezzetti piccoli, e il cioccolato, gli amaretti e mescolare per 3-4 minuti a velocità 3 con la frusta a filo per amalgamare bene tutti gli ingredienti. Versate negli stampi da muffin della forma che preferite. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 25 minuti i muffin senza mai aprire il forno. Sfornateli e fateli raffreddare. Sciogliete il cioccolato con il latte e versatelo sopra i muffin. Una glassa golosissima e trasparente li luciderà.
Buon fashion gusto!
Perfetto con: Outfit Prada in composé
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake