Si prepara in 5 minuti senza impastare e si dimentica in frigorifero da 24 ore a 5 giorni, digeribilissimo e morbido adatto per la colazione o merenda, questo metodo (no knead) cioè senza impasto l’ho già sperimentato con il pane con successo, le ricette sul blog
INGREDIENTI
250 gr di farina Manitoba
100 gr di burro fuso freddo
75 gr di acqua a temperatura ambiente
2 uova medie a temperatura ambiente
50 gr di miele di acacia o millefiori
1 punta di cucchiaino di sale
3 gr di lievito disidratato (in alternativa 11 gr di lievito fresco)
In una ciotola capiente rompo le uova, unisco il miele
L’acqua
Il sale e mescolo con una frustina
Unisco il burro sciolto freddo
Mescolo bene
Unisco insieme lievito e farina
Li mescolo bene
Li unisco alle uova
Amalgamo bene per pochi minuti
Copro con la pellicola e lascio riposare a temperatura ambiente per due ore prima di riporre in frigorifero dalle 24 ore ai 5 giorni
Io l’ho lasciato 24 ore
Vedrete che si gonfierà e si formeranno delle bollicine
Verso l’impasto sulla spianatoia senza lavorarlo
Risulterà un po’ appiccicosa, con una spatola infarinata la divido in 4 parti uguali che sistemo sfalsati in uno stampo da plumcake 30×11 cm circa rivestito con carta forno o imburrato e infarinato
Copro con la pellicola e lascio riposare in un luogo tiepido per circa 2 ore
Scaldo il forno a 180 gradi, tolgo la pellicola all’impasto che è raddoppiato
Spennello delicatamente con burro fuso o con un tuorlo diluito con un goccio di latte e inforno
Dopo 30 minuti quando è ben dorato lo tolgo dal forno e dallo stampo e lo lascio raffreddare su una gratella
Buonissimo, leggero si conserva per alcuni giorni avvolto in un foglio di alluminio e in un sacchetto di plastica per alimenti
Al mattino tostato con la marmellata è fantastico
Se volete potete aggiungere all’impasto gocce di cioccolata o uvetta e canditi
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake