Panettoncini casalinghi

INGREDIENTI

280gr. di farina

2 uova

100gr. di burro

100gr. di zucchero

1 bicchiere di latte

mezzo cucchiaino di vanillina “FlavourArt”

150gr. di uvetta

1 bustina di lievito ” S. Martino “

zucchero vanigliato ” S. Martino “

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PROCEDIMENTO

• Accendete il forno a 200°C.
• Ammorbidite l’uvetta in acqua tiepida. Nel frattempo, in una terrina, sbattete i tuorli con lo zucchero, aggiungete il burro sciolto a bagnomaria, l’uvetta strizzata ed asciugata, e, a piccole dosi, la farina alternandola al latte. Quindi aggiungete il lievito con la vanillina.
• Mescolate finchè gli ingredienti non saranno completamente amalgamati.
• Montate gli albumi a neve ed incorporateli delicatamente.
• Versate il composto in stampi monodose, dopo averli imburrati ed infarinati, vanno benissimo gli stampi da muffin, infornate per 20 minuti circa controllando di tanto in tanto il grado di cottura infilando uno stecchino nei dolcetti, dovrà uscirne pulito.
• Togliete i panettoncini dal forno, lasciateli raffreddare, sformateli e cospargeteli con zucchero a velo.

Per lo sfondo della fotografia ho usato materiale gentilmente offerto da