Panna cotta al mou

INGREDIENTI

PER LA PANNA COTTA

1 busta di preparato per panna cotta “San Martino”

250ml. di panna fresca

250ml. di latte

PER LA SALSA MOU

200gr. di zucchero

100ml. di panna

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PROCEDIMENTO

• Mettete in una casseruola il preparato per panna cotta e aggiungete a filo, mescolando, il latte e la panna. Mescolate bene affinchè non si formino grumi.
• Mettete il tutto sul fuoco a fiamma moderata e mescolate facendo sobbollire per 2 minuti, quindi levate dal fuoco.
• Mettete la panna cotta in 4 stampini, precedentemente bagnati con un pò di acqua e fateli raffreddare, riponeteli poi in frigorifero per almeno 2 ore.
• Nel frattempo mettete lo zucchero in una casseruola e a fiamma bassissima, mescolate e fatelo sciogliere completamente facendogli prendere un colore ambrato.
• Nel contempo mettete a scaldare la panna in un pentolino a parte, mi raccomando solo scaldare, non bollire.
• Quando lo zucchero sarà pronto, levatelo dal fuoco e unitevi la panna, mescolate in fretta e mettete la salsa a raffreddare. Ricordatevi di mescolarla di tanto in tanto affinchè non solidifichi troppo.
• Levate le panne cotte dal frigorifero, sformatele su piattini individuali e versateci sopra un paio di cucchiai di salsa mou.