INGREDIENTI
500 gr di farina 00
120 gr di zucchero semolato
150 gr di burro
100 gr di nocciole
1 uovo
1 bustina di vanillina
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 bicchiere di latte
Per prima cosa verso le nocciole in un mixer
Le trito ma non troppo finemente
In una ciotola verso la farina, unisco il cucchiaino di lievito
La bustina di vanillina
Lo zucchero
Le nocciole tritate e mescolo bene
Verso il composto sulla spianatoia facendo una conca al centro e unisco il burro a cubetti
Inizio ad impastare con la punta delle dita per amalgamare il burro
Rompo l’uovo al centro
Continuo ad impastare velocemente aggiungendo poco per volta il latte
Deve risultare un impasto compatto ma malleabile come una frolla normale, per questo aggiungete poco per volta il latte, dipende dalla farina quanto ne assorbirà, all’inizio sembrerà un composto sbriciolato ma lavorandolo si amalgamerà
Formo un panetto
Io lo divido in due e li avvolgo nella pellicola, li ripongo in frigorifero per almeno un’ora potete lasciarli in frigorifero anche due o tre giorni prima dell’utilizzo, altrimenti si può anche surgelarla
Presto la ricetta per l’utilizzo biscotti o crostata? Seguitemi e lo saprete !!!!!!!!
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