Plum cake salato con radicchio tardivo e prosciutto cotto
dic 19 • cucina di casa, Ricette • 2 Views • Nessun commento
Il plum cake salato è la ricetta che faccio quando uno si invita a cena all’ultimo minuto. Occorre servirlo con un’insalata un po’ ricca e sperare che l’ospite porti il dessert, per il resto sarà una gran figura. Per l’aperitivo, magari in freezer avete pronti dei salatini al papavero.
Ingredienti
un fiore di radicchio di Treviso tardivo
mezza cipolla dorata
250 gr di farina 00
40 gr di olio di oliva evo
3 uova
1 bicchiere di acqua tiepida
2 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato
1 hg di prosciutto cotto affettato
sale, pepe e noce moscata
1 bustina di lievito (io uso quello per dolci e torte salate del Baule Volante)
Procedimento
Far soffriggere la cipolla pulita e tritata in un paio di cucchiai d’olio. Aggiungere il radicchio lavato e tagliato a quadratini, salare e mescolare fino a che non è ben appassito. Pepare e mettere da parte.
Mescolare in una terrina la farina con l’olio e le uova, aggiungere il parmigiano, il radicchio spadellato, il prosciutto a striscioline, la noce moscata e il sale. Aggiungere l’acqua in modo che il composto sia liscio e cremoso, aggiungere il lievito.
Infornare il plum cake salato in uno stampo da plum cake in forno caldo a 180 gradi.
Riassunto Ricetta Pubblicato 2013-12-19Tempo Preparazione 10MTempo Cottura 30M Tempo Totale 40MValutazione no rating
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