Polpette di carne in agrodolce

Come ho già detto, in questo periodo ho la fissazione per le polpette, da quelle di carne a quelle di pesce, nemmeno le verdure si salvano.Oggi, avendo del macinato e del camoscio d'oro da terminare ho deciso di preparare le polpette con uvetta passa pinoli e camoscio d'oro, con cipolle in agrodolce, il risultato mi ha soddisfatto quindi voglio condividere con voi questa ricetta.

Ingredienti:(per 4 persone)300g macinato 2 uova2 cucchiai di uvetta passa1 cucchiaio di pinoli4 cucchiai di pan grattato80g di camoscio d'oro1 cipolla3 fette di pan carrèpan grattato q.b.
per la cottura:vino bianco1 bicchierino di aceto3/4 di bicchierino di zucchero
Preparazione:
In una ciotolina mettete a bagno il pan carrè nel latte e salate quanto basta.Strizzate il pan carré e mettetelo in una ciotola insieme a tutti gli altri ingredienti ed impastateli con le mani.


 Con le mani fate date forma alle polpette
 In una padella fate soffriggere la cipolla per tre minuti, poi aggiungete l'aceto e lo zucchero.
Abbassate la fiamma ed aggiungete un bicchiere d'acqua. Coprite la pentola e continuate a cuocere per 5-6 minuti.
Adesso aggiungete le polpette e sfumate con il vino bianco.
 Continuate a cuocere girandole di tanto in tanto le polpette fino a quando non saranno cotte