Riso e latte con frutti di bosco

INGREDIENTI

150gr. di frutti di bosco

1/2lt. di latte parzialmente scremato

2 cucchiai di miele

120gr. di riso

1 stecca di vaniglia

100gr. di yogurt scremato

1 limone

————————————————————————————————

PROCEDIMENTO

• Incidete la stecca di vaniglia nel senso della lunghezza, prelevate i semini con l’aiuto di un coltellino, trasferiteli in una casseruola antiaderente e versatevi il latte.
• Portate a ebollizione, aggiungete il riso, mescolate e cuocete, a fiamma bassa, per 15 minuti; unite il miele e lasciate raffreddare. Incorporate lo yogurt, versate la metà dei frutti di bosco sul fondo di 4 bicchierini, coprite con il riso e terminate con i frutti rimasti. Se vi piace, decorate con filini di scorza di limone.