Oggi vi voglio proporre la ricetta di un sorbetto, davvero goloso ma anche particolarmente sano. L’idea mi è venuta dal blog My darling lemon thime e della sua ricetta di sorbetto. Io come amo fare sempre, ho reinventato la ricetta secondo i miei gusti. Ho scoperto da poco l’acqua di cocco e ho deciso di usarla, sostituendola alla normale acqua. L’acqua di cocco la potete facilmente trovare comprando un lattina di latte di cocco, lasciarla in frigorifero per 1 notte e in questo modo si separeranno la parte liquida (l’acqua appunto) e la parte solida (crema).
Ho aggiunto inoltre lo zenzero per dare un tocco ulteriore di freschezza, che insieme al limone esaltano il gusto e il profumo del basilico. Il risultato è davvero ottimo. Fresco e leggero fine pasto, con anche proprietà digestive. È davvero facile da preparare; senza molta fatica farete colpo su tutti i vostri ospiti. Andiamo a prepararlo!
Ingredienti
- 190 ml di miele ( vi consiglio il millefiori)
- 200 ml di acqua di cocco
- 50 ml di acqua fredda
- 1 rametto di basilico
- Zenzero grattugiato
- 4 limoni non trattati
Procedimento
Mettete in un pentola il miele, l’acqua di cocco, l’acqua, il basilico ben lavato e la scorza di 2 limoni.
Portare ad ebollizione per 2 minuti, poi spegnere il fuoco.
Spremere i 4 limoni e aggiungete il succo nel composto e lo zenzero grattugiato.
Lasciare raffreddare e poi versate nella gelatiera.
Lavorate per 40 minuti, quando il sorbetto incomincia a solidificarsi, mettete in freezer. Lasciate riposare per 1 ora, poi tirate fuori il sorbetto e lavorate lo, ripetete di nuovo. Vi consiglio di servire questo sorbetto all’interno della buccia di metà limone (quelli che avete spremuto) svuotata di tutta la polpa e decorate con foglioline fresche di basilico. Gustatevi questo elegantissimo sorbetto, proponendo lo ai vostri ospiti come fine pasto o come intermezzo a un pranzo sostanzioso. Regalatevi un attimo di golosa freschezza!
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