Torta di pane e fichi

INGREDIENTI 

200gr. di pane raffermo

3dl. di latte

8 fichi

4 uova

1 cucchiaio di miele

50gr. di burro

mandorle a lamelle

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PROCEDIMENTO

• Sbriciolate il pane e fatelo ammorbidire nel latte, mescolando di tanto in tanto. In una ciotola sbattete le uova con una forchetta. In un pentolino, fate fondere il burro a fiamma dolcissima.
• Pelate delicatamente i fichi e tagliateli a spicchi. Incorporate al pane il miele, le uova sbattute, la metà del burro fuso e i fichi. Mescolate delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti ma facendo attenzione a non spappolare i fichi.
• Scaldate il forno a 200°C. Foderate una tortiera rotonda di 20cm. di diametro con carta da forno e ungetela con il burro rimanente. Versate il composto e infornate. Lasciate cuocere la torta per 1 ora.
• Trascorso il tempo di cottura indicato, togliete la torta dal forno e lasciatela intiepidire. Sformatela su un piatto da portata e servitela cosparsa di mandorle a lamelle tiepida o fredda.