INGREDIENTI
200gr. di chicchi di uva bianca
2 grosse mele
3 tuorli d’uovo
3 cucchiai di farina
2 cucchiai di Brandy o Cognac
6 cucchiai di zucchero
1 bustina di zucchero vanigliato
3/4 di latte
la scorza di un limone
20gr. di burro
—————————————————————————–
PROCEDIMENTO
- Dopo averle sbucciate e levato il torsolo, tagliate le mele a fettine sottili, mettetele in una terrina cospargendole con tre cucchiai di zucchero e con il Brandy e rivoltandole ogni tanto. Lasciatele macerare per 1 ora circa.
- Lavorate i tuorli in una casseruola con tre cucchiai colmi di zucchero, unitevi la farina e, quando avrete bene amalgamato questi ingredienti, aggiungete poco a poco, mescolando, il latte freddo fino a che uova e farina siano ben diluiti. Aggiungete anche la scorza di limone (solo la parte gialla).
- Portate la casseruola sulla fiamma bassa e, sempre mescolando, lasciate cuocere fino a che avrete ottenuto una crema densa e omogenea.
- Imburrate la teglia, formate uno strato con le fette di mela messe a macerare in precedenza, e, sopra a queste, disponete i chicchi d’uva lavati e bene asciugati, in modo da formare uno strato unico.
- Ricoprite il tutto con la crema, spianandola con la lama di un coltello, e passate in forno caldo, fino a che la superficie sarà leggermente dorata.
CONSIGLIO
Questo dolce sarà particolarmente apprezzato se servito ancora tiepido.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake