Alessandratioli
I MIEI BLOG
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La cucina economica
http://lacucinaeconomica.blogspot.it/
Solo ghisa, acciaio e terra refrattaria. Ma con un cuore caldo e pulsante. Memoria domestica di racconti familiari, pomeriggi trascorsi ad arrotolare miniscoli cappelletti sulla punta delle dita, allineati in lunghe file diritte, racconti e risate di donne, ritagli di vita.
ULTIMI ARTICOLI (477)
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“Slow Food Story”, la rivoluzione lenta è un film
Cinema e cibo s’incontrano per Slow Food Story di Stefano Sardo, che sarà in sala a partire da giovedì 30 maggio.Slow Food Story è la storia di una rivoluzione... Leggere il seguito
Pubblicato il 01 giugno 2013 CUCINA, RICETTE -
Teste coronate al Delmonico's, 1902
Delmonico è il nome di uno dei ristoranti di New York City di grande storia, qualità e fama. Il locale iniziale e più famoso è stato gestito dalla famiglia... Leggere il seguito
Pubblicato il 31 maggio 2013 CUCINA, RICETTE -
Il piacere della tavola in Thailandia
Solo Singha Beer! La prima cosa che mi è mancata nei miei soggiorni tailandesi non è tanto il cibo di casa, quello che scatena bestiali nostalgie alla maggior... Leggere il seguito
Pubblicato il 31 maggio 2013 CUCINA, RICETTE -
The last Edo chef, e la meravigliosa storia della cucina giapponese
Girato a Tokyo in otto giorni questo meraviglioso short film 'The last Edo Chef'', l'ultimo Chef Edo, racconta la storia di Hiroshi Fukuda, chef stellato,... Leggere il seguito
Pubblicato il 30 maggio 2013 CUCINA, RICETTE -
Teste coronate, Paul Bocuse
Comincio la collezione di 'Teste coronate' con una foto molto degagè del grande Bocuse. Qualcuno risente del fascino della divisa io personalmente casco su la... Leggere il seguito
Pubblicato il 30 maggio 2013 CUCINA, RICETTE -
Come cucinare il granchio Shanghai's style
Harvey Wang fotografo - Mr. Wong's kitchen 1980Scylla serrata o granchio fango o granchio delle mangrovie , vive negli estuari e le mangrovie di Africa... Leggere il seguito
Pubblicato il 29 maggio 2013 CUCINA, RICETTE -
Davide Scabin, dallo spazio qualcuno ci guarda
È stato tra i primi chef a girare dei format tv per il canale del Gambero Rosso, per poi apparire a «MasterChef» e in altri programmi culinari in onda su La7. Leggere il seguito
Pubblicato il 29 maggio 2013 CUCINA, RICETTE -
Come fare Dim Sum alla cantonese, ecco la ricetta del Mr. Wong di Sidney
Al Mr. Wong l'anno del dragone si festeggia col piatto preferito dello chef Eric Koh. Dopo essersi unito alla squadra del Merivale, dividendo la cucina con Dan... Leggere il seguito
Pubblicato il 28 maggio 2013 CUCINA, RICETTE -
Al Mr. Wong di Sidney la vera cucina di Canton
Quando la Cina valica i suoi confini molto spesso l'effetto che crea è molto più reale della realtà stessa. E questo perchè , quando costruita con cultura ed... Leggere il seguito
Pubblicato il 27 maggio 2013 CUCINA, RICETTE -
Davide Scabin, un giocoliere in cucina
La sua cucina è continua evoluzione, energia e vitalità allo stato puro, ma soprattutto è gioco con l'abilità diun maestro circense. Leggere il seguito
Pubblicato il 26 maggio 2013 CUCINA, RICETTE -
Il circo di Casa Gusto sbarca in Australia
Casa Gusto è un'azienda italiana ricca di storia di famiglia e di tradizione, fondata da padre e figlio squadra Salvatore e Stefano. Leggere il seguito
Pubblicato il 26 maggio 2013 CUCINA, RICETTE -
Davide Scabin e le frasi che poteva anche risparmiarci!
Parlare di cibo, cucina e chef è oggi di gran moda. Ma come si comporta il mondo dei social nei confronti delle star della cucina? Leggere il seguito
Pubblicato il 25 maggio 2013 CUCINA, RICETTE -
Menage a trois burger. Lui, lui e l'altra
Hamburger per tutti. Perchè sono tanti, i personaggi del film francese 'Pedale Douce', con la regia di Gabriel Aghion. Richard Berry, Dominique Beshneard,... Leggere il seguito
Pubblicato il 25 maggio 2013 CUCINA, RICETTE -
Davide Scabin vs Carlo Cracco per la declinazione dell'uovo
Eccoli qua i due piacioni delle cucine stellate, Davide Scabin del ristorante Combal.zero e Carlo Cracco dell'omonimo Cracco di Milano, che si sfidano a colpi d... Leggere il seguito
Pubblicato il 24 maggio 2013 CUCINA, RICETTE -
Mad men, quando le donne sognavano la modernità in cucina
1960, l'emancipazione della donna nasceva in cucina"La 'cucina di domani' fa tutto, tranne che mettere fuori il gatto di notte", dichiara un giornale di... Leggere il seguito
Pubblicato il 24 maggio 2013 CUCINA, RICETTE -
Quando la birra parla toscano. When a beer is talking tuscan.
La giornata che Buffalo Bill non dimenticò mai E’ proprio in serate come questa che, al calar del sole, mi piace fermarmi a guardare il mare bevendo una birra... Leggere il seguito
Pubblicato il 24 maggio 2013 CUCINA, RICETTE -
Il grande amore di Marilyn Monroe. Marilyn Monroe white burger.
Come avrete potuto dedurre dal mio precedente racconto Marilyn aveva una smodata passione per lo streetfood ed in particolare adorava gli hot dog e burger di... Leggere il seguito
Pubblicato il 23 maggio 2013 CUCINA, RICETTE -
Caviale a tutti i costi
Quando si dice 'caviale a tutti i costi', non sempre si intende che sia per tutte le tasche...Abbiamo visto caviale di ogni genere, dall'aringa alla lumaca, ci... Leggere il seguito
Pubblicato il 23 maggio 2013 CUCINA, RICETTE -
Birra e cucina giapponese, binomio perfetto!
Jap beer – Kagua La mia storia pazzesca è legata a questa vecchia fotografia, è uscita da un vecchio libro di mio nonno,opaca, sbiadita come lo sono le foto... Leggere il seguito
Pubblicato il 22 maggio 2013 CUCINA, RICETTE -
Come fare un bouquet garni
Proprio come il bouquet della sposa anche il 'bouquet garni' deve, a mio avviso, essere bello da vedere, e profumare come un prato sotto il sole e passare i suo... Leggere il seguito
Pubblicato il 22 maggio 2013 CUCINA, RICETTE