Roberto Ferrara

ULTIMI ARTICOLI (150)

• Veneziana scombinata

  

  Questo è un dolce che mi è venuto in mente pensando al dolce tradizionale di Milano per festeggiare l’anno nuovo, la veneziana. Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Chateaubriand con composta di mele allo zenzero

  

  A chi avesse pensato a un menù di carne, consiglio questo secondo piatto: un taglio tradizionale reso curioso da un accompagnamento che vi sorprenderà! Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Gelo di mandorle con mandarini caramellati

  

  Con questo freddo il gelo di mandorle è proprio a tema. Provatelo con i mandarini caramellati e vedrete che buono!!! Ingredienti: 1 l di latte di mandorle 150... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Paninetti alla robiola e mousse al salmone

  

  Si sa, il salmone è il re incontrastato degli antipasti da Natale all’epifania. Vi suggerisco allora questa versione, per non portare sempre sul tavolo la solit... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Muffin salati con salmone e aneto

  

  Piccoli da mangiare in un boccone, morbidi, che si possono anche preparare in anticipo e poi congelati. Una ricetta per un aperitivo veloce. Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 gennaio 2015 CUCINA, RICETTE

• Panforte

  

  Ecco un altro dolce tipico delle feste natalizie, anche lui non rapidissimo da realizzare, ma che sicuramente ricompenserà le vostre fatiche! Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Tortino cioccolato e mango

  

  Non ci stanchiamo mai dei dolci, vero? Oggi vi proponiamo questo tortino dai gusti esotici. Ingredienti: Per la bisquit al cioccolato senza farina: 250 g di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Lasagne con carciofi e provola affumicata

  

  Natale è passato ma non il ricordo del pranzo passato in famiglia. Come primo ho preparato queste lasagne con carciofi saltati e provola affumicata. Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Straccetti di cavallo con pomodori secchi e polenta grigliata al timo

  

  Mi piacciono i piatti colorati, un po’ di giallo polenta, un rosso pomodoro e un verde spinacio, ci sono tutti in questo piatto! Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Baccalà al Porto

  

  Eccovi uno dei piatti tipici della cucina portoghese, che però si ambienterebbe benissimo in un menù di Natale a base di pesce. Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Duchesse di patate viola e zucca

  

  Ecco come arricchire e trasformare un piatto semplice. Si parte dall’idea delle patate duchesse, poi le si colora utilizzando le patate viola, si cambia... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Pane e mortadella, essenza

  

  Avete presente il profumo d un bel panino alla mortadella??? Ecco….lo potete riproporre come antipasto in modo divertente e sicuramente curioso, impiegandoci no... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Marmellata di fichi, miele, vaniglia e mandorle

  

  Gli ingredienti base di una marmellata sono la frutta e lo zucchero poi si può aggiungere altro per aromatizzarla in modo particolare. Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Panettone con pasta madre

  

  Sicuramente non è una ricetta facile, né breve, né per gente poco paziente…ma lo vedi crescere e gonfiarsi lentamente nel forno, lo metti a riposare la notte a... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Crostata doppi fichi e pistacchi di Bronte

  

  Eccoci qui con una golosa crostata, perfetta per affrontare l’inverno con una buona dose di energia! A colazione o a merenda, ottima anche come spuntino per... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Fragole e champagne

  

  L’accoppiata è vincente! E allora perché non provare a fare questo dolce? Ingredienti per 12 biscotti: 4 uova intere 600 g di zucchero 110 g di farina 00 40 g d... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Bacetti morbidi della foresta nera

  

  Freddo? State sognando un tè caldo e un plaid sul divano? Allora fatelo, e uniteci anche questi dolcettini….la forma è quella dei baci di dama, il gusto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Marmellata di mandarini con bucce candite

  

  Ecco gli agrumi! Sono i primi ma già dolcissimi e adatti ad essere chiusi in un vaso con un bel coperchio, da gustare subito o da conservare per essere... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• La sofficissimissima

  

  Provate a fare questa torta…bastano pochi ingredienti, quasi sempre tutti presenti nel frigo… Rimarrete meravigliati da quanto è soffice! Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE

• Caviale di cous cous con filetti di orata al limone e cioccolato fondente

  

  Così puro lo si può usare come spezia: il cioccolato. Usatissimo per ogni dolce ma riserva qualche sorpresa anche nei piatti salati. Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 dicembre 2014 CUCINA, RICETTE