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• Aringhe Marinate Al Cognac

  

  Ecco una valida alternativa a quei classici aperitivi a base di acciughe, salmone affumicato ecc. I tempi di preparazione di questo piatto sono veramente molto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• Crema Di Lenticchie Piccante

  

  Crema di lenticchie, ecco una gustosa sostanziosa alternativa al classico passato di verdure, oltre ad essere un’idea originale per utilizzare le lenticchie... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• Budino Di Semolino Al Cioccolato Fondente

  

  Questo budino nasce prendendo spunto dal classico semolino utilizzato per il fritto misto alla piemontese o per gli gnocchi alla romana. Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• La Taramosalata

  

  o taramasalata è un tipico piatto di origine greca diffuso un po’ in tutta l’area meridionale del mediterraneo. Si tratta di una crema da spalmare, una sorta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• Malloreddus Con La Ricotta

  

  Malloreddus, ovvero gnocchetti sardi, come avrete di certo capito si tratta di una tipica ricetta sarda, davvero molto gustosa e semplice da preparare. Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• La Vichyssoise

  

  è una famosa zuppa fredda di porri e patate nata presso l’hotel Ritz-Carlton di New York nel 1917 per mano dello chef francese Louis Diat. Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• Antipasto Alla Piemontese

  

  L'antipasto alla piemontese è uno dei più classici e celebri piatti di questa regione. Un tempo veniva preparato durante il periodo estivo, quando le verdure no... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• La Giardiniera

  

  , comunemente chiamata col termine “verdure sott’ aceto” , viene comunemente acquistata al supermercato ed almeno tutti ne anno un vaso in dispensa. Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• Il Taglio Alla Giardiniera

  

  ” Il taglio alla giardiniera ? ma no, è un’antipasto …” , staranno dicendo molti di voi, è invece si, infatti questo è anche il nome dal taglio delle verdure ch... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• Il Taglio Alla Matignon

  

  Continuiamo a parlare di tagli di verdure con il taglio alla matignon, simile alla più comune mirepix e usato comunemente per carote, rape e patate. Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• Petto D’Anatra Al Pepe Rosa

  

  Il petto d'anatra al pepe rosa è una variante, decisamente più delicata del classico petto d'anatra al balsamico. Qui il sapore dell'anatra è per così dire... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• La Paella Di Pesce

  

  è una variante della classica paella alla valenciana composta anche da carne. Molto amata in Spagna è ormai divenuta uno dei piatti simbolo della nazione iberic... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• Il Salmone Alla Paprika

  

  è un secondo piatto veramente originale e gustoso, proponetelo se i vostri ospiti hanno gusti un po’ alternativi e il successo è assicurato. Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• Medaglioni D’agnello Al Camembert E Menta

  

  Medaglioni d'agnello al camembert e menta, niente popò di meno che Noisettes d'Agneau au Camembert Mentholè. Questo è il nome originale di questo celebre... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• La Brunoise

  

  consiste nel tagliare le verdure a dadini regolari di circa 2 mm per lato. Generalmente viene utilizzato per verdure consistenti come sedano, carote ecc, le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• La Mirepoix

  

  è il termine utilizzato in cucina per indicare la classica dadolata di verdure. Questo taglio è generalmente usata per sedano, carota e cipolla quando vengono... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• La Julienne

  

  , vorrei con questo termine cominciare una piccola rubrica sulla terminologia di cucina, dove parlare e dunque spigare i termini tecnici utilizzati comunemente... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• Guggelli Emmentalischer Art

  

  , ovvero “pollastrello alla moda della valle dell Emme”, si tratta di una specialità del cantone svizzero di Berna. Più precisamente si tratta del piatto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• Cappone A’ La Canevera

  

  Il Cappone a’ la Canevera è un eccezionale piatto vicentino che non ostante richieda una particolare cura nella preparazione è ormai un classico intramontabile. Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 marzo 2013 CUCINA, RICETTE

• Le Brezolles

  

  sono divenute oramai piatto nazionale francese, ma nascono come piatto tipico nell’omonima cittadina nei pressi di Dreux, nel dipartimento di Eure-et-Loir. Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 marzo 2013 CUCINA, RICETTE