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• Salmone in crosta con zucchine

  

  Ingredienti 1 filetto di salmone 1 rotolo di pasta sfoglia 3 zucchine 1 scalogno 1 rosso d’uovo Q B sale,pepe,olio, semi di papavero Togliere la parte verde... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 marzo 2016 CUCINA

• Polipetti in cestino di pane

  

  Ingredienti: 8 polipetti 200 g di passata di pomodoro 1 spicchio d’aglio 1/2 bicchiere vino bianco 4 panini tipo bocconcini QB sale,peperoncino,prezzemolo,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 gennaio 2016 CUCINA

• Pappardelle con Biglie al Prosciutto

  

  Ingredienti: 300 g di pappardelle 100 g prosciutto cotto,50 g prosciutto crudo 1 fetta di pancarrè,1 uovo,latte 50 g parmigiano 1 carota 1 costa sedano 1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 aprile 2015 CUCINA

• Pollo in Coccotte Gratinato al Purè

  

  Ingredienti: 4 sovracosce  di pollo senza pelle 1carota,1cipolla,100 g di funghi champignon 1 bicchiere vino bianco 3 patate 1 uovo 2 cucchiai di parmigiano Qb... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 aprile 2015 CUCINA

• Crema di Lenticchie con Bon- Bon al parmigiano

  

  Ingredienti: 250g di lenticchie di castelluccio sedano,carota,cipolla 100g di parmigiano grattugiato 2 albumi d’uovo 60g di pancett QB  olio,sale,pepe olio di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 marzo 2015 CUCINA

• Roast-beef con Yorkshire pudding e salsa Gravy

  

  Tipico piatto delle feste della cucina anglosassone, ovviamente non è la ricetta originale ma vi sono delle modifiche apportate al mio gusto e alla nostra... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 febbraio 2015 CUCINA

• Farfalle Salsiccia Pecorino e Zafferano

  

  Ingredienti: 160 g di pasta farfalle 1 salsiccia 1 porro 1/2 bustina di zafferano 2 cucchiai di crema di latte pecorino stagionato 1/2 bicchiere di vino bianco... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 novembre 2014 CUCINA

• Risotto all’Amatriciana

  

  Ingredienti per 2 porzioni 150 g di riso carnaroli 100 g di guanciale 10 pomodorini confit 1 piccola cipolla Qb di sale,pepe,olio,pecorino Brodo vegetale... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 ottobre 2014 CUCINA

• Pollo con Peperoni

  

  Questa ricetta che vi propongo è la rivisitazione leggera e più moderna  di un classico della nostra cucina Ingredienti: 1 petto di pollo 1 peperone,1 cipolla... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 settembre 2014 CUCINA

• Paella de Pescado

  

  Questa ricetta me l’ha insegnata una mia cara cliente spagnola di Madrid, è un pò complessa ma se la seguirete passo per passo otterrete la vera paella... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 giugno 2014 CUCINA

• Polipo Croccante su Purè Meditterraneo

  

  Ingredienti: 1 polipo 3 patate 15 capperi,10 olive taggiasche QB olio, sale,pepe,buccia di limone pomodorini secchi sott’olio Cuocere le patate riunirle in una... Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 giugno 2014 CUCINA

• Gnocchetti Sardi con Carciofi e Botttarga

  

  Ingredienti: 90 g di gnocchetti sardi 1 carciofo,1 spicchio d’aglio 1 cucchiaino di colatura d’alici 2 cucchiai di vino bianco 2 cucchiai di bottarga di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 maggio 2014 CUCINA

• Pollo al Curry e Latte di Cocco

  

  Ingredienti: 4 sovracosce di pollo 1 carota 2 cipollotti 2 cucchiaini di curry 1/2 di papprika 1 bicchiere di latte di cocco Q B sale,olio, Pulire le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 aprile 2014 CUCINA

• Cannoli di Salsiccia su crema di Cima di Rapa

  

  Ingredienti: 150 g di salsiccia a nastro 3 fette di pane bianco per tramezzini 150 g di cima di rapa pulita 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino,2 acciughe dissalat... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 febbraio 2014 CUCINA

• Nodini di Maiale in Crosta di Peperoni

  

  Ingredienti: 2 nodini di Maiale 1 peperone giallo, 1 scalogno Q B sale,pepe,olio evo Frullare il peperone e lo scalogno con un filo d’olio e il pepe Trasferire... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 gennaio 2014 CUCINA

• Zuppa di Ceci con Cubotti di Polenta e Cotechino

  

  Ingredienti: 300 g di ceci secchi 1 carota,1 costa di sedano, mezza cipolla 2 fette di cotechino freddo 2 fette di polenta fredda QB sale,olio,pepe Lasciare in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 dicembre 2013 CUCINA

• Calamari e Patate

  

  Ingredienti: 4 calamari freschi 2 patate 1 scalogno,1 spicchio d’aglio s cucchiai di passata di pomodoro 1/2 bicchiere di vino bianco Q B... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 novembre 2013 CUCINA

• Vellutata di Zucca con crema al Rokford e gocce di ‘Nduja

  

  Una calda vellutata dal sapore dolce ,saporito e un pò piccante, cosa ne dite  per una fresca sera d’autunno Ingredienti: 500 g di zucca 1 scalogno 1 patata... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 ottobre 2013 CUCINA

• Prosciutto e Melone siiiiiii Con la Pasta

  

  Ingredienti: 200 g di penne lisce 1/2 melone 50 g di prosciutto crudo 1 scalogno piccolo Q B sale,pepe,olio 2 cucchiai Parmigiano Buttare la pasta in... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 settembre 2013 CUCINA

• Focaccia ripiena Spinaci e Pancetta

  

  Ingredienti: per una teglia tonda da 30cm 100g di farina manitoba 200 g di farina 00 150 g di acqua 4 g di lievito secco 300g di spinaci 150g di pancetta 1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 luglio 2013 CUCINA