Melazenzero

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• Torta di pere

  

  Certe cose riescono per caso, senza alcuna predeterminazione, solo perché ci sono delle pere in frigo che a mangiarle non sono particolarmente dolci, e perché l... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 novembre 2010 CUCINA, RICETTE

• Brisé rustica con verdure di montagna

  

  In preparazione dell'autunno:verdure di montagna, ricotta di pecora, e un pò di aromi, per rendere questa brisè un piatto leggero e gustoso.Ottima per... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 settembre 2010 CUCINA, RICETTE

• Gelato al fico d'india

  

  Alla ricerca di sapori particolari, che tengano alto il nome della nostra sicilia. Ci sono zone dove questo è il periodo dei fichi d'india, e se ve ne regalano... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 settembre 2010 CUCINA, RICETTE

• Linguine alle mandorle e bottarga

  

  Facile e buono questo primo piatto estivo, e veloce da preparare in vacanza. L'idea è tratta da corriere.it, ed è adattata ad un ingrediente che noi amiamo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 settembre 2010 CUCINA, RICETTE

• Torta alle mandorle e arance

  

  Questa è davvero impossibile da farsi sfuggire: da www.cucina.corriere.it una ricetta un pò particolare per una torta semplice da preparare. Un pò di pazienza... Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 settembre 2010 CUCINA, RICETTE

• Pasta con pesto alla trapanese e zucchine

  

  IMG_4594Inserito originariamente da MelaZenzeroMela & Zenzero sono in vacanza. Brioscina ci delizia con i suoi assaggi di cous-cous di pesce e di gelato... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 luglio 2010 CUCINA, CUCINA ITALIANA, RICETTE

• La (prima) torta al profumo di arancia

  

  Questa ricetta ha la sola pretesa di essere celebrativa. Come dico sempre, in cucina non si inventa niente, ed in questo caso è vero più che mai. Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 giugno 2010 CUCINA, RICETTE

• Sfogliata di carciofi

  

  Estate: Brioscina cresce, il tempo con lei si fa denso e piacevole.La fatica aumenta, ma le risate anche.Abbiamo voglia di vacanza, ma non è ancora il tempo. Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 giugno 2010 CUCINA, RICETTE

• Brisée con verdure e ricotta

  

  Brisée ortolanaEcco un ripieno freschissimo per la pasta brisèe di cui vi avevo accennato. Di queste preparazioni il procedimento che più mi annoia è pulire le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 29 aprile 2010 CUCINA, RICETTE

• Polvere d'arancia essiccata

  

  Nelle ore di un fine settimana home-made tutto sembra lento e inverosimile.Scende calda, dolce, una bevanda che indora il pomeriggio, e lenisce fatica e ... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 aprile 2010 CUCINA, RICETTE

• La pasta brisée

  

  Chi se non io che amo le torte salate poteva parlarvi di questo impasto?La pasta brisée, utilizzabile sia in torte salate che dolci, è molto facile da preparare... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 aprile 2010 CUCINA, RICETTE

• Vitello al pompelmo

  

  Un'idea nata ispirandosi alla blasonata "Anatra all'arancia", che è anche un modo di utilizzare gli ultimi agrumi per un secondo leggero. E' una cottura molto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 aprile 2010 CUCINA, RICETTE

• Agnello ai carciofi

  

  Cerda è un comune della provincia di Palermo, situato nelle Madonie nord occidentali, famoso per la produzione di una particolare specie di carciofo spinoso. Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 aprile 2010

• Pan di spagna all'arancia e miele, con Diplomatica al torrone

  

  *Si ringrazia mammagiovane per i dubbi lessicali dissipati!E' stata dura ma ce l'ho fatta. La difficoltà del tutto è testimoniata dalle foto che non sono... Leggere il seguito

  Pubblicato il 05 aprile 2010 CUCINA, RICETTE

• Vi racconto una storia: le colombe della pace

  

  Oggi, contrariamente alle mie abitudini, mi dilungherò per raccontarvi una storia che si svolge tra la mia cucina e la mia casella di posta.I miei impegni di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 aprile 2010 CUCINA

• Quiche ai porri

  

  quiche ai porrifonte: ricettario Braun L'immancabile torta salata per la scampagnata di pasquetta. Come sapete io per le torte salate ho un debole. Questa è... Leggere il seguito

  Pubblicato il 02 aprile 2010 CUCINA, RICETTE

• Torta di mandorle con pere

  

  torta di mandorle e pereQuesta è una ricetta che ho utilizzato per riciclare delle pere non troppo mature e dure. In cottura diventano molto dolci, e con le... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 aprile 2010 CUCINA, RICETTE

• Pollo al forno

  

  Questa è una ricetta molto semplice, un classico che piace sempre, e che risolve problemi di menù quotidiani. Col microonde si ottimizzano i tempi di cottura, m... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 marzo 2010 CUCINA, RICETTE

• Stuzzichini di sfoglia farcita con speck e acciughe

  

  Questi sfiziosi bocconcini sono perfetti come antipasto, o meglio per l'aperitivo, da sgranocchiare come finger-food, facili da preparare e perfetti anche per... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 marzo 2010

• Ricot-torta™ : torta di ricotta con gocce di cioccolato

  

  Facile, famosa, evergreen.Una torta nel cui impasto c'è la ricotta, che ne rende morbido il sapore, e le gocce di cioccolato contrastano in colore e sapore. Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 marzo 2010 CUCINA, RICETTE