Molossina

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• Rombo alla boscaiola

  

  INGREDIENTI 1 rombo di 8-900gr. 1/2kg. di funghi molto freschi ( ovoli o porcini ) 1 cipolla 1 bicchiere di vino bianco secco 1 limone olio extravergine di oliv... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 giugno 2013 CUCINA, RICETTE

• Pesce al sale

  

  INGREDIENTI 1 orata o un branzino da 1kg. 1 cipolla 1 mazzetto di finocchio selvatico 3kg. di sale grosso integrale olio extravergine di oliva... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 giugno 2013 CUCINA, RICETTE

• Torta all’arancia

  

  INGREDIENTI 2 arance 300gr. di zucchero 3 uova 300gr. di farina 1 bustina di lievito per dolci 75gr. di burro —————————————————————————– PROCEDIMENTO Sbattete... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 giugno 2013 CUCINA, RICETTE

• Torta con il culatello

  

  Fonte dell’immagine sharecooking.altervista.org INGREDIENTI pasta da pane ( vedi ricetta qui ) 100gr. di culatello 2 wurstel 80gr. di tonno sott’olio 60gr. di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 giugno 2013 CUCINA, RICETTE

• Torta sassone di mele

  

  INGREDIENTI 4 uova 150gr. di zucchero 150gr. di farina 1/2 bustina di lievito in polvere 1 bicchiere di latte 1kg. di mele renette 50gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 giugno 2013 CUCINA, RICETTE

• Mousse di fragole

  

  INGREDIENTI 400gr. di fragole 100gr. di zucchero a velo 174 di litro di panna liquida 4 albumi —————————————————————————– PROCEDIMENTO Pulite le fragole,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 giugno 2013 CUCINA, RICETTE

• Frittata con piselli

  

  INGREDIENTI 6 uova 100gr. di prosciutto cotto in un’unica fetta 300gr. di piselli lessati 1 cipolla 3-4 cucchiai di olio di oliva prezzemolo 40gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 giugno 2013 CUCINA, RICETTE

• Dentice lessato

  

  INGREDIENTI 1 dentice fresco da 1.3/1.5kg. 1 cipolla piccola olio extravergine di oliva biancospino melissa menta sale grosso —————————————————————————–... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 giugno 2013 CUCINA, RICETTE

• Omelette ” Costa Brava “

  

  INGREDIENTI 6 uova 1 peperone 1 cipolla 3 pomodori maturi (tipo perini) 8-10 foglie di basilico olio extravergine di oliva sale pepe —————————————————————————–... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 giugno 2013 CUCINA, RICETTE

• Prosciutto crudo ripieno

  

  INGREDIENTI 1 sedano rapa da 600gr. circa 200gr. di prosciutto crudo a fette sottili 1 tazza di maionese 1 punta di cucchiaino di senape... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 giugno 2013 CUCINA, RICETTE

• Bistecche vegetali alla pizzaiola

  

  INGREDIENTI 600gr. di zucca gialla 1 cipolla 500gr. di pomodori maturi 2 uova 100gr. di pangrattato 1 cucchiaino di basilico tritato 1 cucchiaino di prezzemolo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 giugno 2013 CUCINA, RICETTE

• Polpette di manzo

  

  INGREDIENTI 320gr. di manzo bollito 200gr. di patate bollite 2 uova 1 cipolla 50gr. di funghi secchi 1 ciuffo di prezzemolo sale pepe noce moscata pangrattato... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 giugno 2013 CUCINA, RICETTE

• Pappardelle alla ricotta

  

  INGREDIENTI 400gr. di pappardelle o altra pasta a piacere 200gr. di ricotta morbida 2 o 3 mazzi di bietola noce moscata burro parmigiano grattugiato sale pepe... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 giugno 2013 CUCINA, RICETTE

• Tonno alla genovese

  

  INGREDIENTI 4 tranci di tonno fresco 20gr. di funghi secchi 3 acciughe sotto sale 2 spicchi di aglio olio extravergine di oliva vino bianco farina sale pepe... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 giugno 2013 CUCINA, RICETTE

• Calamari in umido

  

  INGREDIENTI 8 calamari 400gr. di pomodori maturi 100gr. di ricotta romana 100gr. di prosciutto cotto 50gr. di prezzemolo 50gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 giugno 2013 CUCINA, RICETTE

• Budino di ananas

  

  INGREDIENTI 400gr. di ananas sciroppato 5 uova 250gr. di zucchero + 40gr. 70gr. di burro 1 bicchierino di brandy —————————————————————————– PROCEDIMENTO... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 giugno 2013 CUCINA, RICETTE

• Luccio stufato

  

  INGREDIENTI 1 luccio di 1-1,2kg. 4 carote 250gr. di cipolline 2 coste di sedano 5-6 cucchiai di olio di oliva sale pepe farina 2dl. Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 giugno 2013 CUCINA, RICETTE

• Budino di castagne

  

  INGREDIENTI 250gr. di farina di castagne 50gr. di cioccolato fondente 50gr. di zucchero 30gr. di burro 80gr. di cedri canditi 80gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 giugno 2013 CUCINA, RICETTE

• Soufflè al limone

  

  INGREDIENTI 3 uova 75gr. di zucchero a velo 1 limone 1/2 cucchiaino di fecola o maizena 15gr. di burro biscottini tipo ” lingue di gatto ”... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 giugno 2013 CUCINA, RICETTE

• Pisarei e fasò

  

  INGREDIENTI PER LA PASTA 500gr. di pangrattato 100gr. di crusca 200gr. di farina 3 uova parmigiano grattugiato PER IL SUGO 300gr. di fagioli borlotti 300gr. di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 giugno 2013 CUCINA, RICETTE