Zuppa inglese con il panettone (riciclo)

Una maniera golosa per riciclare il panettone o il pandoro avanzati dalle feste

INGREDIENTI PER 2 PERSONE

2 /3 fette di panettone
Alchermes liquore
Cioccolato fondente

CREMA PASTICCIERA

2 tuorli
50 gr di zucchero
20/25 gr di farina
1/4 di latte
1 cucchiaino di cacao amaro
Vaniglia a piacere

Preparo la classica crema pasticciera
In un pentolino monto i due tuorli con lo zucchero poi unisco la farina e mescolo bene

Aggiungo il latte bollente e la vaniglia, se volete, lavoro con una frusta e porto sul fuoco

Continuo a mescolare per evitare grumi, quando inizia ad addensare lascio un minuto

Tolgo dal fuoco e suddivido la crema in due ciotoline, una la lascio neutra

Nell’altra aggiungo il cucchiaino di cacao e stempero bene

Taglio il panettone a fette di un cm

In una ciotolina verso il liquore Alchermes se volete potete diluirlo con un goccio di acqua

Ricopro il fondo della coppa con il panettone , con un pennello bagno con il liquore

Ricopro con la crema al cioccolato

Ancora uno strato di panettone inzuppato

Ricopro con la crema gialla e finisco con scaglie di cioccolato fondente

Lascio riposare in frigorifero per un paio di ore