Buonacucina
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Tutto il sapore della cucina tradizionale a casa tua
ULTIMI ARTICOLI (291)
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Un delizioso e gustoso antipasto, molto semplice e di grande effetto in tavola…
le capesante gratinate… Ingredienti:16 capesante, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, pangrattato, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Leggere il seguito
Pubblicato il 26 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE -
Un delizioso e raffinato arrosto…
l’arrosto di vitello all’arancia… Ingredienti: 800 gr. di noce di vitello, 2 spicchi d’aglio, 2 rametti di rosmarino, 2 foglie di alloro,, 1 bicchiere di vino... Leggere il seguito
Pubblicato il 23 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE -
E per oggi, Martedì Grasso, un altro gustoso dolcetto tipico del Carnevale…
Le castagnole con gli anici al forno… Ingredienti: 200 gr. di farina, 200 gr. di acqua, 2 cucchiai di zucchero, 5 uova, 50 gr, di anici, olio extravergine... Leggere il seguito
Pubblicato il 21 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE -
Panna e fritto… mi ci ficco!!!
le castagnole ripiene di panna… Eccole qua le mie preferite in assoluto: le castagnola di Nonna Assunte farcite con una delizioso ripieno di panna Ingredienti... Leggere il seguito
Pubblicato il 19 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE -
Metti insieme le linguine, i gamberi e i carciofi… ne esce un qualcosa di...
Ingredienti: 350 gr. di linguine, 4 carciofi, 250 gr. di code di gambero, 2 spicchi d’aglio, prezzemolo, peperoncino, 1 limone, 1 bicchiere di vino bianco secco... Leggere il seguito
Pubblicato il 18 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE -
Dopo le abbondanti nevicate dei giorni scorsi, adesso soffia un vento gelido e...
la pasta e fagioli con le cotiche… Ingredienti: 100 gr. di mafaldine, 1 carota,1 cipolla, 1 costola di sedano, 30 gr. di lardo, 50 gr. di prosciutto crudo,... Leggere il seguito
Pubblicato il 16 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE -
Dopo le abbondanti nevicate dei giorni scorsi, adesso soffia un vento gelido e...
le mafaldine con i fagioli e le cotiche… Ingredienti: 100 gr. di mafaldine, 1 carota,1 cipolla, 1 costola di sedano, 30 gr. di lardo, 50 gr. di prosciutto crudo... Leggere il seguito
Pubblicato il 16 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE -
E per San Valentino uno di qui dolci di Carnevale che fa innamorare…
le castagnole con la crema Chantitty… Ingredienti per l’impasto,: 6 uova , farina 00, 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva,1 bustina di lievito per dolci ,... Leggere il seguito
Pubblicato il 14 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE -
Le chiacchiere il più tradizionale, il più allegro ed il più semplice dei dolci...
Ingredienti: 400 gr. di farina, 80 gr. di zucchero, 3 uova, 50 gr. di burro; 2-3 cucchiai di acquavite, 1 arancia, 1 pizzico di sale, zucchero a velo, olio per... Leggere il seguito
Pubblicato il 13 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE -
Un dolce di Carnevale buonissimo :-)
le zeppole di Carnevale… Ingredienti: 800 gr. di farina, 2 grosse patate, 2 uova, 100 gr. di strutto , 1 arancia, 2 limoni, 1 bicchiere di mistrà , 1/2 tazza... Leggere il seguito
Pubblicato il 12 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE -
Le fritole, ovvero le regine del Carnevale Veneziano…
Ingredienti: 300 gr. di farina “00″, 50gr. di uvetta sultanina, 50 gr. di pinoli, 40 gr. di zucchero semolato , 2 uova, 250 gr. di latte, 30 gr. di lievit... Leggere il seguito
Pubblicato il 11 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE -
Le castagnole di Nonna Assunta…
Nonna Assunta abita in quel di Gubbio, è una cara persona molto legata alle tradizioni della sua famiglia e della sua terra. Ogni anno a Carnevale prepara per... Leggere il seguito
Pubblicato il 10 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE -
Una meravigliosa terrina di pesce…
la terrina di salmone e patate al finocchietto selvatico… Ingredienti: 1 filetto di salmone, 4 patate, 2 cipolle, 250 gr. di panna da cucina, 2 cucchiai di... Leggere il seguito
Pubblicato il 08 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE -
“CAMBIATE LA ROTTA NIGHT”, passate parola, ne vale la pena…
Metti una sera. Metti un aperitivo, in uno dei locali più cool di Milano, senza stress per il parcheggio. Metti di incontrare i tuoi amici e metti anche di... Leggere il seguito
Pubblicato il 07 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE -
Ieri sotto zucchero, oggi…
I limoni sotto sale… Ingredienti: 4 limoni, 400 gr. di sale fino. In un barattolo di vetro dispongo a strati i limoni affettati e il sale. Quando il barattolo... Leggere il seguito
Pubblicato il 07 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE -
Sempre a proposito di limoni…
Continua a nevicare e a fare tanto freddo: questo è quello che vedevo stamattina guardando fuori dalla finestra ma nonostante la neve e il freddo la mia raccolt... Leggere il seguito
Pubblicato il 05 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE -
A San Bias “se benedis la gola e él nas”…
Tra leggenda, storia e tradizione… Un’antica usanza vuole che il 3 febbraio, giorno della festa di San Biagio,il Santo sia invocato contro il mal di gola e che... Leggere il seguito
Pubblicato il 03 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE -
Causa neve, gelo e black out elettrico in tavola un piatto che scalda…
anche se “qualcuno” sembra non sentire il freddo Vero Tobia? la polenta con salsicce, costine e ragù… Ingredienti: 750 gr. di farina di granoturco ( fioretto... Leggere il seguito
Pubblicato il 03 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE -
Ho acquistato una cassetta di arance vaniglia…
e in questi giorni sto facendo il pieno di vitamina C. però in effetti una cassetta da 20 kg. per una persona sola, anche mangiandone 2 alle volta , devo... Leggere il seguito
Pubblicato il 02 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE -
Così squisite da leccarsi le dita…
Per forza: con questo freddo e questa neve per tenersi su ci vuole qualcosa di proprio buono e allora ecco qua… le tagliatelle dolci di Carnevale… Ingredienti... Leggere il seguito
Pubblicato il 01 febbraio 2012 CUCINA, RICETTE