Cioccolatini ripieni

Una vecchia e collaudata ricetta per presentarvi un nuovo Blog.
Le delizie di Feli ha subito una piccola metamorfosi, grazie allo Studio Pi Tre e in particolare a Diego sono riuscita a realizzare un sogno.

Il blog Le delizie di Feli è nato per caso, all’inizio ero timorosa e impaurita, utilizzavo il blog come archivio di ricette senza prestare particolare cura all’immagine e alla presentazione.
Ma poi ho iniziato a sentire il bisogno di condividere e confrontarmi in prima persona con voi, ho mosso i primi passi in altri blog, ho iniziato a commentare e trarre ispirazione dalle bellissime ricette che leggevo.
Con il tempo Le delizie di Feli è cresciuto….. ma il vestito confezionato in fretta e con qualche piccola toppa, era diventato troppo stretto, poco rappresentativo.
Le delizie di Feli non mi raffigurava, avevo bisogno di aprire il blog e vedere la luce, i colori, l’energia che sento e che spero di trasmettere con le mie ricette.
Diego ha saputo rappresentare al meglio una parte di me, ha creato un blog semplice, immediato, colorato, leggero, le ricette sono il punto di forza, le vere ed uniche protagoniste del blog, il motore di ricerca è immediato ed io finalmente mi sento a casa.
Quando apro la pagina di Le delizie di Feli ritrovo me stessa e voi che mi leggete e mi stimolate a continuare questo splendido percorso.
Con entusiasmo vi presento Le delizie di Feli e ripropongo una “vecchia” ricetta, i famosi Bonbon cocco-ri.
Molte di voi hanno avuto l’occasione di assaggiarli, sono stati protagonisti di incontri meravigliosi e li porto spesso come dono dolce ad amici.
In occasione di una visita alla studio Pitre ho portato i Cioccolatini ripieni, un piccolo esempio di dolcezza vegan.
Sono piaciuti e non solo, anche fotografati: Matteo ha scattato splendide immagini, come solo un professionista sa fare.
Ve li ripropongo con un nuovo titolo ed una nuova immagine, il simbolo virtuale del blog.
In questa versione sono proposti con un unico ripieno, il più gettonato: le nocciole.
La stessa versione che alcune blogger hanno avuto l’occasione di assaggiare al 1° Raduno blogger autogestito 

Ingredienti:
½ litro di latte di riso
100 gr. di fiocchi di riso
50 gr. di cocco rapè
50 gr. di zucchero di canna
1 cucchiaino di agar-agar
120 gr. di nocciole tritate
Ingredienti per la copertura:
200 gr. circa di cioccolato fondente
Poco latte vegetale (solo se necessario)
Un cucchiaio circa di olio di semi

Procedimento:
In un pentolino versare il latte di riso, aggiungere i fiocchi di riso, lo zucchero e l’agar agar.
Cuocere per 5-10 minuti mescolando: i fiocchi devono amalgamarsi e addensarsi, si trasformeranno in una polentina.
Aggiungere il cocco rapè, mescolare ed amalgamare, rimettere il pentolino sul fuoco e far cuocere ancora per 5-10 minuti.
Il cocco farà rapprendere il composto, si staccherà dalle pareti del pentolino, si formerà una palletta, morbida e modellabile, proseguire la cottura per qualche minuto.
Far intiepidire ed unire le nocciole tritate, amalgamare perfettamente; se l’impasto dovesse rimanere troppo morbido, aggiungere un cucchiaio di cocco rapè o altre nocciole.
Far riposare in frigorifero per qualche ora, ma è possibile lasciarlo in un contenitore per alimenti tutta la notte.
Formare delle piccole palline grandi più o meno come nocciole, posizionarle su dei vassoi foderati con carta forno.
Far riposare in frigorifero per qualche ora.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente, unire il latte vegetale solo se necessario.
Aggiungere l’olio di semi (renderà il cioccolato lucido ed elastico). Tuffare le palline nel cioccolato e rivestirle completamente.
Posizionare i bonbons sul vassoio, far raffreddare e rassodare in frigorifero per qualche ora.
Servire, gustare, mangiare……

Ringrazio ancora lo Studio Pitre, Diego, Matteo, Monica, Elena e tutti i ragazzi che rendono lo Studio Pi Tre un ambiente professionale e amichevole.
Mi piace tantissimo il nuovo look del blog, spero piaccia anche a voi…. il contenuto non cambierà, ci saranno sempre le mie ricette e le mie fotografie.