Ingredienti:- 100 gr di burro
- 90 gr di zucchero
- 4 uova medie
- 1 bustina di vanillina
- 50 gr di farina 00
- 70 gr di fecola di patate
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 30 gr di zucchero a velo
- sale.
Ingredienti per la farcitura:
- 200 ml di panna fresca da montare
- 4-5 cucchiai di miele
- 2 cucchiai di latte
- 4 gr di gelatina in fogli.
Preparazione:Sbattete il burro ammorbidito con lo zucchero e un pizzico di sale, fino ad ottenere una crema. Unite le uova una alla volta mescolando, aggiungete vanillina, farina, fecola e lievito amalgamando bene il tutto. Quando il composto sarà liscio e omogeneo trasferite il tutto su una teglia da forno rettangolare (cm 20-25 circa), imburrata e infarinata. Cuocete in forno preriscaldato a 170° per 25-30 minuti, fate la prova stecchino.Lasciate raffreddare e nel frattempo montate la panna con il miele. In un pentolino scaldate 2 cucchiai di latte e aggiungete la gelatina strizzata, precedentemente ammollata, fate sciogliere bene. Lasciate intiepidire il latte, unite il tutto alla panna e amalgamate bene.
Tagliate la torta in due strati, farcite con la panna, ricoprite e spolverate con zucchero a velo. Lasciate riposare in frigo fino al momento di servire.Tempo di preparazione:60'
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