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ULTIMI ARTICOLI (61)

• Il Ronco a Roncobilaccio, tappa non prevista a cena

  

  Nevicò talmente tanto che il viaggio di ritorno si interruppè su un mantello bianco disteso sugli Apennini che solcarli sembrava offenderli. Il primo posto che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 dicembre 2010 CUCINA

• Giubbe Rosse, Firenze: cena ad arte tra poesia e scaramita

  

  27 novembre 2010: un folto gruppo di poeti armati di testi e di suoni raggiunge Firenze e il Giubbe Rosse. Arrivano da un altrove che è di tutti, arrivano dal... Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 dicembre 2010 CUCINA

• Croce al Trebbio, Firenze - recensione d'autore

  

  Dal Ponte Vecchio alla basilica di Santa Maria Novella è quasi sempre un bel passeggiare, anche se sotto la pioggia e al freddo e con i piedi bagnati. Alcuni... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 novembre 2010 CUCINA, DOVE MANGIARE, RISTORANTI

• Recensione d'autore - Mangiafuoco, Firenze

  

  In giro per Firenze c'è di tutto. Entri in una piazza e ti trovi un Brunelleschi e la più grande cupola in muratura mai costruita, giri l'angolo e trovi un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 30 novembre 2010 CUCINA, DOVE MANGIARE, RISTORANTI

• Recensione d'autore - Trattoria Clementina

  

  Mia nonna si chiama Caterina, la sua si chiamava Clementina ed è proprio il nome che Francesco Targa - non un debuttante nel mondo della ristoranzione - ha dat... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 novembre 2010 CUCINA, DOVE MANGIARE, RISTORANTI

• Il vino novello e la sua decima Vetrina a Polpenazze del Garda

  Se i profumi di mosto sono la fragranza di ottobre, il vino novello è senza dubbio il sapore dell'autunno, anticipo di caratteri e colori nuova della vendemmia. Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 novembre 2010 CUCINA

• Torta povera - Miascia all'uva

  

  Non serve complicarci, siamo gente semplice. Polenta e bolliti. Pane inzuppato nel vino rosso. Se ne avanza un bicchiere, diamo un goccio anche ai tortellini. Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 ottobre 2010 CUCINA, RICETTE

• Don Chisciotte, il prodigio Kozincev e il morire senza un motivo

  

  Torno ospite di Lineaindipendente, perché la cucina è morente. Questo è l'unico blog collettivo dove ci sono solo io.Federico Nietzsche era affiascinato da... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 ottobre 2010 CULTURA, STORIA E FILOSOFIA

• Il vino novello e la sua nona Vetrina a Polpenazze del Garda

  Il vino novello è il sapore del primo autunno, anticipo di caratteri e colori nuova della vendemmia e a Polpenazze sul Garda da nove anni si organizza una... Leggere il seguito

  Pubblicato il 07 ottobre 2010 CUCINA, VINO

• Profumi di Mosto

  

  È un vecchio amore quello degli italiani per le cantine e una occasione per conoscere la fabbrica del nettare di Bacco è “Profumi di Mosto”, che ogni autunno... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 settembre 2010 CUCINA, VINO

• Esco un attimo, poi torno

  In questi giorni un caro amico è da qualche parte in giro per il mondo in uno di quei viaggi che si fanno dopo il fatidico "sì". Io allora sto tenendo le cure d... Leggere il seguito

  Pubblicato il 16 settembre 2010 CUCINA

• Street food - Cambogia

  

  I cambogiani non sono così lontani da noi, anche loro mangiano maiale arrosto. Non c'è bisogno di parlare la lingua khmer per capire il menù di questa bancarell... Leggere il seguito

  Pubblicato il 10 settembre 2010 CUCINA

• Al Combattente - recensione d'autore

  

  - Buonasera, lor signori- Salve, grazie per l'accoglienza- I lor signori hanno prenotato? Siamo sul finire dei posti.- Certo, abbiamo prenotato quest'oggi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 agosto 2010 CUCINA

• Il peperoncino per spaghettate estive

  

  In estate da soddisfazioni. Ricordo la prima volta che lo ebbi in mano, sapevo di avere in mano la potenza, i suoi semi letali. Ignoravo però la sua... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 agosto 2010 CUCINA

• Bavarese al cioccolato fondente

  Si chiama bavarese, ma ha orgini francesi. Ricordo che alle elementari, che oggi chiamate scuola primaria, una maestra, all'epoca ne avevamo diverse e ci... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 agosto 2010 CUCINA

• Torta al cioccolato (la teoria)

  150g di cioccolato in barrette150g di fecola150g di margarina250g di zucchero5 uova1 bustina di lievito.E’ quasi la "solita torta Margherita". Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 agosto 2010 CUCINA

• Torta al cioccolato ottima

  ἐὰν μὴ ἔλπηται, ἀνέλπιστον οὐκ ἐξευρήσει, ἀνεξερεύνητον ἐὸν καὶ ἄπορον Eraclito, Frammento 18 - in Clemente Alessandrino, Stromata Libro Secondo, Capitolo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 agosto 2010 CUCINA

• Spagna batté Olanda e noi mangiammo pasta dal sapore di mare

  

  Il cerchio si è chiuso. Noi abbiamo mangiato bene. La palla è tonda, ma io non l'ho vista e credo ancora sia piatta. Mentre vinceva la bellezza imperfetta ovver... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 luglio 2010 CUCINA, RICETTE

• Pennette al salmone con vodka ovvero revival anni Settanta

  

  Revivals.m. inv.Fenomeno culturale o di costume che consiste nel riproporre o nel riportare in auge, filtrandoli attraverso la sensibilità moderna, usi, costumi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 luglio 2010 CUCINA

• Tonno in crosta di pistacchi

  

  Era una notte buia e tempestosa. D'un tratto esplose un bacio! All'istante pensai di dover subito ringraziare Snoopy (1), poi la cena. Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 luglio 2010 CUCINA, RICETTE