Mammachebuono123

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• Questa torta è double-face

  

  Questa è una torta double-face. Posso dire rovesciabile? Sì, lo posso dire. In pratica è come quei cappotti che si usavano molte volte fa e che uno solo faceva... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• Cucina tra le righe: crostino con porcini

  

  Non posso dire che questo di Cucina tra le righe sia il solito crostino: niente maionese o altre salse, ma solo pane e verdura. Questo è un crostino che nutre... Leggere il seguito

  Pubblicato il 18 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• In arte: Flan al pistacchio

  

  I miei sporadici approcci alla pasticceria sono stati…vogliamo parlarne? Nel mio forno sale ciò che deve scendere e scende ciò che deve salire. Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• Panzanello

  

  Il nome uno non se lo sceglie. Il nome te lo porti addosso: lo trascini come un masso o lo sollevi con una mano e lo fai volare a soffio. Per me è sempre buona... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• Deliziosi cocco-meringa

  

  È in corso un discorso tra il cocco e la meringa. E mentre loro se la raccontano piacevolmente, vado a ripassare alcune nozioni di base. Leggere il seguito

  Pubblicato il 03 marzo 2014 CUCINA, RICETTE

• Fuor di stagione

  

  Questo  sarebbe un perfetto piatto autunnale. Tenetene buona nota. Nel frattempo io, che ho visto l’uva, che avevo del filetto di maiale, che penso che l’Invern... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE

• I Calas, le antiche frittelle di riso di New Orleans

  

  Sono frittelle, come ce ne sono molte. Sono cicciotte, come ce ne sono molte. Sono di riso. E di riso ce ne sono, molte. Fin qua niente di strano. Ce ne sono... Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE

• Il cuore dolce, senza zucchero

  

  Da un’idea della nostra Giuliana Lomazzi di Cucinatralerighe, un dolce che ha una particolarità davvero curiosa: non contiene zucchero. Leggere il seguito

  Pubblicato il 12 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE

• Arrostini di sovracosce di pollo

  

  Apelle, che era figlio di Apollo e sapeva far delle palle con la pelle del pollo, non era un fenomeno a ben pensarci. E se anche tutti i pesci venivano a galla... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE

• Le chiacchiere della famiglia Guerra

  

  Son chiacchiere di famiglia,        attorno ad un tavolo che sa ancora di cena, con le briciole, i        piatti sporchi e la tovaglia a quadri di tutti i... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 febbraio 2014 CUCINA, RICETTE

• La “svolta” del minestrone

  

  Cita il dizionario: si intende per minestrone un insieme confuso di elementi diversi. Quindi il minestrone sarebbe una confusione di verdure. Va bene. Ma è... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Da crostata a crostatina

  

  Questo per molti è un periodo di dieta. Anche per me. Posso dire uffa? Ché dovunque io vada, girandomi o inoltrandomi, altro non vedo che ricette, dosi,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 28 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• La “schiscetta” gustosa di cucinatralerighe

  

  Torneremo a portarci il pranzo da casa? La “schiscetta” sorpresa, con tanto di porta-vivande, così come facevano i nostri nonni e forse i nostri papà? È... Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Arrotolando colori

  

  Se io fossi un pittore o meglio una pittrice e avessi fisso, lì, davanti, un pensiero variopinto, non dovrei far altro che prendere una tela, un cavalletto e un... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Biscotto Di-Vino

  

  Si godette il coccodrillo lardi struffoli e pagnotte. Ne mangiò di crudi e cotte sia di giorno che di notte. Ma un dì brutto, forse era lune, rimirandosi allo... Leggere il seguito

  Pubblicato il 09 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Io! Ero il tuo panettone.

  

  Non guardarmi così. Ti vedo sai? Dal fondo della credenza, relegato in un sacchetto… E dire che non è passato molto tempo da quando ci siamo piaciuti. E così... Leggere il seguito

  Pubblicato il 06 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• L’Alaska arrosto

  

  Penso molto. Soprattutto in questo momento di inizio dell’anno. Più di tutto mi soffermo a  pensare che questo che verrà sarà diverso e migliore; che ho imparat... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Minestra del Primogiornodellanno

  

  Le lenticchie sono la metafora alimentare dei soldi. Gettarle è peccato doppio. Anzi, meglio sarebbe continuare a mangiarle, ché: non si sa mai. Leggere il seguito

  Pubblicato il 01 gennaio 2014 CUCINA, RICETTE

• Tutto quello che avreste voluto sapere sul cotechino e che io ho osato chiedergli

  

  Si lessa, si taglia, si serve. Detto così, pare essenziale, non ci possono essere dubbi. Ma poiché come spesso accade ciò che è essenziale non è scevro da... Leggere il seguito

  Pubblicato il 31 dicembre 2013 CUCINA, RICETTE

• Malfatti di zucca in crema al bagoss

  

  Acquistare una zucca intera è un modo, ed è il mio.Nessuno vi vieta di comperare zucca a pezzi, addirittura già tagliata e privata di quelli che vengono definit... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 dicembre 2013 CUCINA, RICETTE