Molossina

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• Ciambelline al latte

  

  INGREDIENTI4 uova100gr. di burro20cl. di latte intero450gr. di farina1 cucchiaio di sale15gr. di lievito di birra60gr. di zucchero semolatoolio d’arachidi per... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• I fichi

  Se ne contano più di 700 varietà, di forma a goccia o tendeggianti, con buccia verde o nera-violacea e a polpa rossa o chiara. Quelli raccolti all’inizio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 maggio 2012 CONSIGLI UTILI, CUCINA

• Mirtillo

  

  Il mirtillo, è la bacca di un arbusto che cresce spontaneo in montagna e che viene coltivato. I piccoli frutti sono rotondi e duri, a polpa succosa, con uno o... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 maggio 2012 CONSIGLI UTILI, CUCINA

• Fagiolini

  

  Il fagiolino, o cornetto, è il fagiolo giovane con baccello interamente commestibile. La forma allungata, sottile e arcuata, di colore verde intenso, o piatta d... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 maggio 2012 CUCINA

• Peperoncino

  Frutto di una pianta erbacea perenne, è una piccola bacca, cava e ricca di semi.Ci sono oltre duecento qualità, diverse per forma, dimensioni e colore: allungat... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 maggio 2012 CUCINA

• L’ alloro

  

  è una pianta sempreverde del Mediterraneo, viene coltivata, più raramente cresce spontanea lungo le coste di mare e laghi.Le foglie sono verde scuro lucide sull... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Lo Speck

  CHE COS’E’Lo Speck è il tradizionale salume dell’Alto Adige ottenuto da cosce suine selezionate e disossate. Le cosce di maiale, dette “baffe” vengono... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• La Feta

  

  PROVENIENZA La Feta è il tipico formaggio dei Paesi Balcanici, dal sapore salato, caratterizzato dalla particolare pasta morbida, compatta ma friabile,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• I succhi di frutta

  

  Il termine “succhi di frutta”, indica in genere tutte le bevande contenenti frutta. In commercio ne esistono diverse tipologie, dalle caratteristiche e dai... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 maggio 2012 CUCINA, CURIOSITÀ, RICETTE, SALUTE E BENESSERE

• Mousse di marroni

  

  INGREDIENTI400gr. di confettura di marroni150gr. di panna da montare1 tuorlo8 meringhette4 marron glacé—————————————————————————–PROCEDIMENTO Montate la panna... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Torta farcita

  

  INGREDIENTIPER IL PAN DI SPAGNA150gr. di zucchero150gr. di farina4 uovavanillinasalePER LA CREMA PASTICCERA250gr. di latte75gr. di zucchero25gr. di farina2... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Crespelle alla frutta

  

  INGREDIENTI8 crespelle200gr. di zuccherofrutta fresca:1 mela1 pera2 prugne1 cestino di lamponi1 cestino di more1 limonementa fresca1 pezzetto di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Tartellette all’ arancia

  

  INGREDIENTI300gr. di farina150gr. di burro120gr. di zucchero50gr. di fecola50gr. di mandorle pelate macinate fini2 tuorliPER LA CREMA90gr. di zucchero... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Orate con scalogni al Marsala

  INGREDIENTI4 orate di 250gr. circa già pulite e squamate200gr. di scalogni200gr. di patate novelle1 bicchiere di Marsala seccoil succo di 1/2 limone1 pezzetto d... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Pesce spada in padella con peperoni

  

  INGREDIENTI4 tranci di pesce spada di 150gr. circa l’uno3 peperoni di diverso colore (rosso, verde, giallo)2 spicchi di aglio2 scalogni1 rametto di basilico1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Filetti di ricciola alla cupola rossa

  INGREDIENTI4 filetti di ricciola da 200gr. l’uno4 pomodori ramati2 spicchi di aglio30gr. di capperi sotto sale80gr. di olive nere4 cucchiai di olio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Torta mimosa

  

  INGREDIENTI1 base di Pan di Spagnacrema pasticcera200gr. di acqua100gr. di zucchero1 bicchierino di Grand Marnier—————————————————————————–PROCEDIMENTO Preparat... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Petto d’ anatra glassato al miele con cavolini di Bruxelles al curry

  

  INGREDIENTI600gr. di cavolini di Bruxelles (freschi o surgelati)250gr. di ananassale400gr. di crocchette di patate2 filetti di petto di anatra (350gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Salmone in mantello di verza

  

  INGREDIENTI4 filetti di salmone surgelato(500gr. )1 cespo di verza (circa 1,2kg.)sale100ml. di brodo2 arancepepe4 fette di salmone affumicato (circa... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 maggio 2012 CUCINA, RICETTE

• Medaglioni di cioccolato farciti con mousse di mango

  

  INGREDIENTI2 manghi maturi (da circa 350 – 400gr.)1 confezione di zucchero vanigliato100gr. di creme fraiche (ottenibile unendo panna liquida e succo di limone)... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 maggio 2012 CUCINA, RICETTE