Molossina

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• Crema portoghese al caffè

  

  INGREDIENTI 1/2 litro di latte160gr. di zucchero5 uova1 baccello di vaniglia1 cucchiaino di caffè solubile ( o 1 tazzina di caffè ristretto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Torta dobos

  

  INGREDIENTI 4 uova intere + 1 tuorlo180gr. di zucchero1 cucchiaio di succo di limone1 cucchiaio di olio extravergine di oliva2 cucchiai di panna50gr. di fecola... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Arrosto di vitello

  

  INGREDIENTI 1kg. di noce di vitello30gr. di burro1 rametto di rosmarino2 spicchi d’aglio15cl. di vino bianco seccoolio extravergine di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Affogato al caffè con crema di cioccolato

  

  INGREDIENTI 4 cucchiai di crema pasticcera200gr. di cioccolato fondente100gr. di panna fresca400gr. di gelato fiordilatte4 tazzine di caffè ristretto amaro1... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Pinguino semifreddo alla vaniglia

  

  INGREDIENTI PER LA CREMA PASTICCERA320gr. di latte intero80gr. di panna120gr. di tuorli120gr. di zucchero14gr. di amido di mais1 bacca di vaniglia BourbonPER... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Lecca-lecca tiramisù

  

  INGREDIENTI PER IL BISCOTTO SAVOIARDO540gr. di albumi360gr. di tuorli500gr. di zucchero500gr. di farina100gr. di zucchero a veloPER LA CREMA AL MASCARPONE E... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Filetto rosa di Parma

  

  INGREDIENTI 1 filetto di manzo200gr. di prosciutto di Parma dop a fettine150gr. di parmigiano in scaglie1 carota1 costa di sedano1 cipolla1 bicchiere di Malvasi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Mousse ai tre cioccolati

  

  INGREDIENTI PER IL PRALINATO100gr. di mandorle100gr. di nocciole200gr. di zucchero40ml. di acquaPER LA CREMA INGLESE DI BASE250gr. di panna250gr. di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Macarons

  

  INGREDIENTI 130gr. di mandorle in polvere225gr. di zucchero a velo115gr. di albumi60gr. di zucchero semolato——————————————————–PROCEDIMENTO Unite la polvere di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Ravioli con sugo di arrosto

  

  INGREDIENTI 350gr. di pasta fresca all’uovo150gr. di arrosto di manzo con il sugo70gr. di fettina già cotta80gr. di sugo di pomodoro pronto30gr. di prosciutto... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Gnocchi speziati alla cannella

  

  INGREDIENTI 250gr. di farina150gr. di pangrattato finissimo100gr. di Grana Padano grattugiato1 uovo + 1 tuorlo75gr. di prosciutto cotto1 bicchiere di latte1/2... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Peperoni ripieni di pasta al forno

  

  INGREDIENTI 200gr. di fusilli2 peperoni rossi o gialli250gr. di mozzarella20gr. di capperi sotto sale100gr. di olive taggiasche40gr. di Grana Padano... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Mezze maniche con triglie

  

  INGREDIENTI 300gr. di mezze maniche4 filetti di triglia1 melanzana violetta50gr. di rucola2 spicchi di aglio1 rametto di menta fresca in foglie30gr. Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Gnocchetti sardi in salsa di noci

  

  INGREDIENTI 350gr. di gnocchetti sardi250gr. di noci sgusciate50gr. di mollica di pane2dl. di panna1/2 bicchiere di latte1 spicchio di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Sedani integrali alle verdure

  

  INGREDIENTI 320gr. di sedani integrali80gr. di zucchine240gr. di cipolle80gr. di carote250gr. di peperoni rossi250gr. di peperoni gialli1 mazzetto di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Spaghetti orto e mare

  

  INGREDIENTI 350gr. di spaghetti100gr. di gamberi100gr. di cozze100gr. di spinaci novelli100gr. di polpo surgelato4 zucchine novelle125ml. di vino bianco10gr.... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Arance al cioccolato e cannella

  

  INGREDIENTI 3 arance preferibilmente biologiche400gr. di cioccolato fondente al 75%1 cucchiaino di cannella in polvere1 presa di noce... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Carpaccio di salmone al lime

  

  INGREDIENTI 200gr. di filetto di salmone tagliato sottile o 100gr. di salmone affumicato1 lime1 pompelmo rosa1 cucchiaio di olio extravergine di olivaqualche... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• Gelatina di pompelmo con salsa al cioccolato

  

  INGREDIENTI 3 pompelmi rosa6gr. di gelatina in fogli80gr. di zucchero100gr. di cioccolato fondente1 vasetto di yogurt magro0,5dl. Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE

• I dessert monoporzione

  

  SEMIFREDDO AL TE’ VERDEINGREDIENTI 4 uova120gr. di zucchero2dl. di latte2dl. di panna montata1 pesca1/2dl. di tè verde——————————————————–PROCEDIMENTO In una... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 ottobre 2012 CUCINA, RICETTE