Enricogrz

ULTIMI ARTICOLI (61)

• Spaghetti cacio e pepe

  

  Volete usare l'olio? Fate pure. Usate il prosciutto cotto per fare la carbonara, anziché il guanciale, e magari mettete della panna. Mettete l'aglio... Leggere il seguito

  Pubblicato il 24 giugno 2010 CUCINA, CUCINA ITALIANA, RICETTE

• Buon appetito, risottino di fine primavera

  

  Non sono vegetariano, ma propongo qualcosa di vegetariano, anzi, perfino vegano. In realtà non mangio carne tutti i giorni, ma, sia chiaro, ci vedo nulla di... Leggere il seguito

  Pubblicato il 19 giugno 2010 CUCINA, CUCINA ITALIANA, RICETTE

• Il Sidro di Viva Bacco

  Questo eccentrico messaggio ha la pretesa di inaugurare un nuovo filone serio dedicato al sidro, misconosciuta bevanda.Riprenderò in mano i libri sulla... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 giugno 2010 CUCINA

• Bacalhau

  Ormai siamo gente moderna noi, basta con le stronzate, basta con lo confondere il baccalà con lo stoccafisso. In realtà tutto questo non ha senso, oh voi che... Leggere il seguito

  Pubblicato il 26 maggio 2010 CUCINA

• Un semplice capretto arrosto

  

  Piove, ma i macellai sono comunque aperti. Siamo in piena primavera, ma la giornta è fragorosa per la scrosciante pioggia e dal procacciatore di carni già... Leggere il seguito

  Pubblicato il 13 maggio 2010 CUCINA, RICETTE

• Ho peccato

  Ero sicuro, sapeva che sarei arrivato. Attorno a me c'era il silenzio e l'unico rumore che qualcuno avrebbe potuto sentire era quello prodotto dalle mie scarpe... Leggere il seguito

  Pubblicato il 08 maggio 2010 CUCINA

• È stagione di asparagi e in pentola c'è un risotto

  

  Non esistono più le mezze stagioni? Poco importa, la verdura e la frutta di stagione ancora ci sono. Preferite mangiare fragole con la panna a capodanno, torta... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 aprile 2010 CUCINA, RICETTE

• Pasta al farro con pomodorini di Sicilia e Tofu.

  

  Molto spesso i vegetariani vengono considerati dei nostalgici. C'è chi sostiene che viviamo di "surrogati" della carne perchè in fondo, anche senza ammetterlo,... Leggere il seguito

  Pubblicato il 22 aprile 2010 CUCINA, CUCINA ITALIANA, RICETTE

• I miei McVeg

  

  Da qualche settimana il mercoledì è diventata la "serata film"; io e mia mamma ci troviamo nel mio salotto a guardare film, smangiucchiare, chiacchierare del pi... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 aprile 2010 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Panino con frittata di asparagus acutifolius*

  

  "Hai fatto proprio una bella frittata", me lo disse guardandomi come se le mie azioni avessero un non so cosa di esiziale. L'uovo è simbolo di vita, il... Leggere il seguito

  Pubblicato il 27 marzo 2010 CUCINA, RICETTE

• La lasagna extra-veg.

  

  Molto spesso si accosta all'alimentazione vegetariana alla rinuncia. Molti si son sempre chiesti: ma se non mangi la carne cosa mangi? E come fai a rinunciare... Leggere il seguito

  Pubblicato il 25 marzo 2010 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• Polpette di ...

  

  ...ho pensato per ore ad un titolo originale, allusivo, ingannatore che facesse gridare allo scandalo: la Vegetariana ha ceduto alla tentazione per il macinato... Leggere il seguito

  Pubblicato il 23 marzo 2010 CUCINA, RICETTE, VEGETARIANA

• The Orange Count(r)y

  

  Vladimiro mi ha ispirato, lo devo ammettere. E la zucca nel frigorifero mi suggeriva una di quelle ricette tipicamente da "repertorio". Leggere il seguito

  Pubblicato il 21 marzo 2010 CUCINA, RICETTE

• Un omaggio alla nuova onda di Vivabacco

  Il telefono squilla alle 3.00 di notte. E' un lettore. "State diventando dei fighetti", mi dice. Ho capito subito a che cosa si riferiva. Leggere il seguito

  Pubblicato il 20 marzo 2010 CUCINA

• Cous cous integrale

  

  Vegetariani non si nasce, ma si diventa! La presentazione di un carnivoro d.o.c. è senza dubbio il modo migliore per iniziare. Leggere il seguito

  Pubblicato il 17 marzo 2010 CUCINA, RICETTE, SAPORI DEL MONDO

• Diventate vegetariani

  Rinunciate ai piaceri della carne. Eccoli qua, già li sento. A me la carne piace, in tutte le sue forme e in tutte le sue fenomeniche manifestazioni che io poss... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 marzo 2010 CUCINA

• La zucca di Vladimiro

  Pubblichiamo oggi la ricetta di un nostro ospite, il nostro nuovo ospite, che, bravo, non ha sporcato al suo debutto la tovaglia di Viva Bacco. Biondo e... Leggere il seguito

  Pubblicato il 04 febbraio 2010 CUCINA

• Corde di chitarra rosse di salamelle

  

  La mia osteria è un ambiente semplice con mattonelle in cotto, tavoli in legno consumati e tovagliette di carta, bicchieri semplici, una scelta di vini... Leggere il seguito

  Pubblicato il 15 gennaio 2010 CUCINA, RICETTE

• Photochef?

  

  Avrei potuto esordire con una bella foto, magari scattata in qualche osteria o rubata al bancone di qualche bar. Invece ho deciso di mettere questa... Leggere il seguito

  Pubblicato il 14 gennaio 2010 CUCINA

• La famiglia si allarga

  Generazioni di morti mi hanno istruito, ma mangiare è così un grande piacere, è così bello, è così utile - cioè, per carità, se vuoi morire puoi farne anche... Leggere il seguito

  Pubblicato il 11 gennaio 2010 CUCINA