Cuochi — Ada Boni

Cuochi — Ada Boni

• Trippa di vitello alla casalinga di Ada Boni e... son tornate a fiorire le...

  

  Come da titolo: è una situazione molto particolare, veder rifiorire le rose in giardino nonostante la data, nonostante la pioggia, nonostante tutto... Leggere il seguito

  Il 25 ottobre 2013 da   Damt
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• Merendine di mais al rum, stravolgendo Ada Boni

  

  Ada Boni ci piace, ma dobbiamo ammetterlo ci piace ancora di più stravolgere un po' le sue ricette. Se ci seguite forse ricorderete lo Stufato al vino rosso di... Leggere il seguito

  Il 12 giugno 2013 da   Labandadeibroccoli
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• Frappe di ada boni per salutare il carnevale

  

  Eccoci qui, ad iniziare una settimana piena di ricorrenze (gli ultimi giorni di Carnevale, S. Valentino), che, per quanto simboliche, meritano almeno di essere... Leggere il seguito

  Il 11 febbraio 2013 da   Mariint
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• Stufato al vino rosso di Ada Boni in versione light

  

  Tempo fa la cara Eleonora di burroemiele ha indetto un contest e ovviamente non potevamo mancare anche se si trattava di stufato.Vi sembrerà strano, ma non ci... Leggere il seguito

  Il 06 gennaio 2012 da   Labandadeibroccoli
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• La frolla di Ada Boni rivisitata in versione "anti radicali liberi" (con kamut...

  

  Ok la festa della mamma è in arrivo! Sìsì lo sappiamo anche noi e ci siamo dati da fare, tzù.Abbiamo pensato, ci siamo confrontati e alla fine siamo arrivati... Leggere il seguito

  Il 06 maggio 2011 da   Labandadeibroccoli
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• Vitello tonnato o vitel tonné

  

  Ora dicono che sia un piatto molto anni '70, troppo strapazzato in gastronomie e pizzerie di basso livello, invece è un'ottima preparazione della tradizione... Leggere il seguito

  Il 16 giugno 2015 da   Bruna48
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• Torta BilBolBul (o brasiliana) ripiena alla ricotta...e cronaca di una tranquill...

  

  Mi sveglierò con il suono dei pettirossi in amore. Un dolce e tenue cinguettio. Sorriderò e mi stiracchierò come un gatto. Leggere il seguito

  Il 26 marzo 2015 da   Saramartina21
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• Pizza ricresciuta dolce di Pasqua tipico romano

  

  L'ho chiamata pizza ricresciuta dolce di Pasqua ma non è corretto: non è dolce e si mangia da sempre nella tradizione romana la mattina di Pasqua insieme alle... Leggere il seguito

  Il 19 marzo 2015 da   Simplylalla
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• Il biscotto savoia di Paola Lazzari

  

  Cosa preparare se a cena arriva un ospite a dieta? Arduo, veramente. Passi per antipasto, primo e secondo, ma il dolce? E se ci sono anche buone forchette a... Leggere il seguito

  Il 06 marzo 2015 da   Labandadeibroccoli
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• Lingua delle suocere o Cuscino di Venere

  

  Vi sono momenti nella vita in cui tacere diventa una colpa e parlare diventa un obbligo...Un dovere civile, una sfida morale, un imperativo categorico al quale... Leggere il seguito

  Il 17 febbraio 2015 da   Mammazan
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• Regali di natale: libri 1° puntata

  

  foto NUC Siamo entrati nel pieno dell’atmosfera del Natale e immagino stiate pensando ai regali. Anche noi stiamo facendo ferventi preparativi e tra poco... Leggere il seguito

  Il 08 dicembre 2014 da   Gftl
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• E se la pasta alla Carbonara non fosse italiana?

  

  Scritto da: Giovanni Di Maggio 4 agosto 2014 in Mangiare e bere Inserisci un commento 31 visite googletag.defineSlot('/134284252/Beezer_ATF-corpo_600x100_1',... Leggere il seguito

  Il 04 agosto 2014 da   Moveup
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• Coda alla Vaccinara

  

  La coda nella tradizioneNata nel cuore di Roma, nel rione Regola dove abitavano i vaccinari, la coda alla vaccinara è considerata la "regina" del quinto... Leggere il seguito

  Il 16 luglio 2014 da   Aruggeri68
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• Carciofi alla giudia

  

  4 cimaroli o mammole olio per friggere sale pepeNon esiste periodo di mammole in cui io non prepari i carciofi alla giudia. Di per se non è difficile, vanno sol... Leggere il seguito

  Il 11 marzo 2014 da   Simplylalla
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• Coda alla vaccinara

  

  1,5 kg di coda di vitello 400 g di coste di sedano al netto degli scarti 100 g di guanciale 50 g di grasso di prosciutto 1 cipolla 1 carota 1 spicchio d'aglio... Leggere il seguito

  Il 01 marzo 2014 da   Simplylalla
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• Africanelle

  

  Presso gli antichi la religione era già, in certo qual modo, ciò che doverebbe diventare per noi....Poesia praticaNovalis ( 1772-1801)Singolare il nome di quest... Leggere il seguito

  Il 18 gennaio 2014 da   Mammazan
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• I segreti della dama e due letture per le vacanze

  

  Chi ama troppo la natura...Rischia di perdere il resto del mondo..Leonardo Sinisgalli (1908-1981)"Se cominci a leggerlo non lo molli più!"E mia figlia lo ha... Leggere il seguito

  Il 16 luglio 2013 da   Mammazan
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• All’anima di ada

  

  Quarant’anni fa, il 3 maggio 1973, moriva Ada. Ada, che la sua vita furono la cucina e gli ingredienti, le ricette, i pranzi, i piatti e le portate, gli arrosti... Leggere il seguito

  Il 03 maggio 2013 da   Pentolapvessione
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• Maritozzi al burro da "il talismano della felicita' "

  

  Manco da tanto, lo so.E non ho scuse.Non ho cambiato casa, e neanche marito.Non ho vinto al superenalotto.Non sono partita all'improvviso alla scoperta di... Leggere il seguito

  Il 01 maggio 2013 da   Mariint
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• Alici al limone

  

  Questa ricetta semplice ma gustosa l'ho tratta dal libro di Ada Boni, Cucina regionale italiana, è una specialità calabrese e volendo partecipare all'Abbecedari... Leggere il seguito

  Il 02 novembre 2012 da   Zibaldoneculinario
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• Pastine plum cake

  

  La vita è piacevole.La morte è pacifica.E' la transizione che crea dei problemi....Isaac Asimov (1920-1992)A casa di mia figlia, mentre la mia piccina dorme e... Leggere il seguito

  Il 02 ottobre 2012 da   Mammazan
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• Saltimbocca alla romana

  

  Quando penso alla cucina romana la prima cosa che mi viene in mente sono i saltimbocca alla romana, quindi non ho potuto esimermi da prepararli per l'Abbecedari... Leggere il seguito

  Il 01 settembre 2012 da   Zibaldoneculinario
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• La tortionata

  

  Questa deliziosa torta di mandorle è tipica della città di Lodi.L'ho scoperta qualche anno fa ad una fiera a Cremona, vi era lo stand di una pasticceria... Leggere il seguito

  Il 07 agosto 2012 da   Zibaldoneculinario
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• Scrippelle 'mbusse

  

  Le scrippelle sono un piatto della cucina teramana, sono delle frittatine sottilissime farcite con formaggi e rigaglie di pollo passate al burro, dopo averle... Leggere il seguito

  Il 10 giugno 2012 da   Zibaldoneculinario
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• I gialletti

  

  Ma buon lunedì, passato bene il fine settimana?Io sì, sono finalmente riuscita a scappare un paio di giorni in Liguria a riposarmi un poco, in questa stagione... Leggere il seguito

  Il 28 maggio 2012 da   Zibaldoneculinario
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• Brioche in corona.

  

  La felicità profuma di brioche. Sei stressata e inquieta, vorresti mordere qualcuno, ne hai davvero fin qui, il sorriso, che ti stampi in volto al risveglio e t... Leggere il seguito

  Il 16 marzo 2012 da   Melagranata
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• Sara casiraghi

  

  Come in uno dei miei film preferiti Julie Julia, una blogger torinese, Sara Casiraghi, ha trasformato per un anno la sua cucina in un laboratorio aperto ad... Leggere il seguito

  Il 01 marzo 2012 da   Biancheggiando
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• Il peposo dei cosaccai

  Sarà l’effetto del vento siberiano che spazzola la penisola. Qua c’è aria fredda, qualche briciola solitaria di nevischio che cade giù. Leggere il seguito

  Il 31 gennaio 2012 da   Kisciotte
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• Tagliatelle all'arancia con ragù bianco di anatra

  

  Driving lesson number one: open your car. Come scrivevo qui, di recente ho rottamato il vecchio e fedele Catorcino e acquistato una nuova auto usata (è quasi... Leggere il seguito

  Il 26 gennaio 2012 da   Marella
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• Le origini della Carbonara… ???

  Sul nostro gruppo FB “CIVIFOOD” ieri parlando di carbonara, ho letto un paio di post che parlavano dell’origine del piatto ed incuriosito ho approfondito un... Leggere il seguito

  Il 24 gennaio 2012 da   Ciroiodice
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• Anno 1934: Il Talismano della Felicità

  

  Siamo nel 1934. Il Talismano della Felicità è giunto con questa nuova ristampa, e nel breve periodo di cinque anni, alla sua quarta edizione... Leggere il seguito

  Il 10 gennaio 2012 da   Lara
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• Panettone Marietta dell'Artusi

  

  Il desiderio di fare i lievitati natalizi quest'anno è molto forte. Quel che mi manca è il tempo, l'organizzazione, la pazienza. Leggere il seguito

  Il 23 dicembre 2011 da   Melazenzero
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• Cipolline glassate a bruno (dal Talismano della Felicità)

  Quando la ‘povna era piccola, e viveva al nord, con mamma-’povna, fu cresciuta abbastanza precocemente all’idea che, bambina o non bambina, non ci si fa... Leggere il seguito

  Il 22 novembre 2011 da   Povna
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• Budino di mele speziato e crema di latte

  

  Con il freddo è tornata anche la voglia di cucinare nel forno, di cucinare un dolce, e cosa può essere meglio di una fragrante torta di mele che sa di autunno?... Leggere il seguito

  Il 16 ottobre 2011 da   Giardinofiorito
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• Giovani talenti: Pentola pvessione

  

  “La cucina, la più gaia delle arti e insieme la più piacevole delle scienze” Un campo assai più modesto degli altri, ma di grande utilità pratica, correva l'ann... Leggere il seguito

  Il 05 ottobre 2011 da   Torinostyle
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• Cacio e Pepe secondo il Talismano della Felicità

  

  Sono cresciuta in una cucina in cui il forno era sempre acceso, era quasi un obbligo mi innamorassi della buona tavola. Ma quando ripenso alla mia infanzia, a... Leggere il seguito

  Il 28 settembre 2011 da   Kalaris
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• Intervista Gastronomica a Claudio Morandini

  

  Claudio Morandini Claudio Morandini è nato, vive e insegna ad Aosta. Dopo anni di radiocommedie, ha scritto alcuni monologhi per il teatro, tra cui Ostriche e... Leggere il seguito

  Il 12 agosto 2011 da   Anginapectoris
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• ...spaghetti alla griscia o amatriciana in bianco...

  

  "Ah la scoperta di un novello piatto, ah d’una crema l’invenzion novella, sempre all’umanità più bene han fatto che la scoperta di una nuova stella! Leggere il seguito

  Il 02 giugno 2011 da   Sississima
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